Dehesa El Carrascal, Dominio del Pardinal Chardonnay 2024 White

Dehesa El Carrascal Dominio del Pardinal Chardonnay 2024 er en elegante og moderne spansk hvidvin fra højtliggende vinmarker ved foden af Sierra del Mugrón. Vinen kombinerer friskheden fra økologisk dyrkede Chardonnay-druer med en cremet tekstur fra fire måneders lagring på gæren – en stilfuld fortolkning af international Chardonnay i det solrige Castilla-La Mancha.

Proefnotities
I glasset har vinen en klar, gyldengul farve med fine grønne reflekser. Duften er raffineret og udtryksfuld med aromaer af moden æble, saftig pære og hvide blomster, suppleret af et diskret cremet præg. På paletten fremstår Chardonnay’en frisk og harmonisk med livlig syre, blød fylde og en velafbalanceret struktur. Den lange, elegante eftersmag forener moden frugt med en fin mineralitet. Vinen er mest charmerende i sin ungdom, men kan med fordel nydes inden for de næste 2-3 år, hvor friskheden og den frugtige karakter står tydeligst.

Productie
Druerne kommer fra økologisk dyrkede vinmarker i over 900 meters højde ved foden af Sierra del Mugrón. De kølige nætter i kombination med de stenede jorder hjælper med at bevare druernes naturlige friskhed og aromatiske præcision i det varme, tørre klima. Efter en skånsom vinifikation lagres vinen i fire måneder sur lie, altså på de fine gærrester, med regelmæssig bâtonnage. Denne proces tilfører ekstra cremethed, dybde og tekstur uden at overdøve Chardonnay-druens friske udtryk.

Eten & Serveren
Servér vinen afkølet ved cirka 9-11 °C. Den er et oplagt match til grillet fisk, skaldyr, fjerkræ, cremede pastaretter og risotto samt milde oste. Den fungerer også fremragende som en raffineret aperitif. Decantering er normalt ikke nødvendig, men et par minutter i et stort hvidvinsglas giver vinen mulighed for at åbne sig yderligere.

Producent
Bodega Dehesa El Carrascal blev grundlagt i 1962 af Don Arsenio García Cañada, som i årtier fremstillede vin med fokus på den lokale specialitet Garnacha Tintorera. Omkring årtusindskiftet blev det nuværende vineri opført mellem landsbyerne Alpera og Bonete, nord for det mere kendte vinområde Yecla. I dag drives familievirksomheden af anden og tredje generation, som kombinerer tradition med et moderne fokus på vine fra det varme og tørre klima. Ud over Garnacha Tintorera arbejder huset blandt andet med internationalt orienterede sorter som Chardonnay, Merlot og Syrah fra overvejende gamle vinmarker.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.