De la Renaissance Champagne Grand Cru Cuvee Rosè des Blancs Brut

De la Renaissance Champagne Grand Cru Cuvée Rosé des Blancs Brut is een verfijnde en tegelijk uitgesproken rosé Champagne, gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir uit grand cru-wijngaarden in het hart van de Champagne. Deze cuvée onderscheidt zich door de toevoeging van stille rode wijn uit Aÿ, afkomstig van de historische ‘La Croix’-wijngaard in het dorpscentrum. Een originele, sensuele Champagne die zowel als stijlvolle aperitief als tijdens intieme, kostbare momenten perfect tot zijn recht komt.

Proefnotities
In het glas toont Rosé des Blancs een delicate zalmroze kleur met lichte koperachtige reflecties en een fijne, aanhoudende mousse. De kleur verraadt meteen de zorgvuldige dosering van de rode wijn uit Aÿ, die de wijn een elegante schakering geeft zonder aan verfijning in te boeten. In de neus opent deze Champagne met tonen van wilde aardbeien, frambozen en rode bes, aangevuld met aroma’s van witte bloemen, citruszeste en een vleugje brioche en amandel. In de mond is hij levendig en precies, met de frisheid en mineraliteit van Chardonnay en de sappige structuur van Pinot Noir. Rood fruit, bloesem en subtiele kruidigheid worden ondersteund door een romige mousse en een lange, licht ziltige afdronk. Deze Champagne drinkt nu al prachtig, maar kan bij correcte kelderrijping nog enkele jaren ontwikkelen, waarbij de brioche- en notentonen verder verdiepen.

Productie
De druiven voor deze cuvée komen uit grand cru-parcellen, met name uit Aÿ, waar de kalkrijke ondergrond en de goede expositie zorgen voor optimale rijpheid en een uitgesproken mineraliteit. De basiswijnen worden met de hand geoogst om alleen gezonde, perfect rijpe trossen te selecteren. Na een zachte persing worden de mosten afzonderlijk gevinifieerd; de stille rode wijn uit de ‘La Croix’-wijngaard wordt zorgvuldig gevinifieerd om kleur, fruit en fijne tannines te extraheren zonder bitterheid. Daarna volgt de assemblage van Chardonnay, Pinot Noir en een precies gedoseerd aandeel rode wijn. De tweede gisting vindt plaats op fles, gevolgd door een lange rijping sur lattes op de gistbezinksel, wat de wijn zijn fijne mousse, complexiteit en romigheid geeft.

Eten & Serveren
Deze Rosé des Blancs is een ideale aperitiefchampagne, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met verfijnde gerechten zoals sushi en sashimi, tartaar van tonijn, gerookte zalm, carpaccio van coquilles, lichte gevogeltegerechten of een salade met kreeft en citrus. Ook bij zachte, romige kazen en gerechten met rood fruit in het garnituur toont hij zich van zijn beste kant. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C. In een ruim Champagneglas (of fijnwit wijnglas) ontvouwen de aroma’s mooi; decanteren is niet nodig, maar het loont de moeite de fles enkele minuten in het glas te laten ademen voor extra expressie.

Producent
De la Renaissance is een ambachtelijke Champagneproducent die de nadruk legt op terroirgedreven cuvées met karakter en finesse. Met wortels diep in de Champagnestreek werkt het domein voornamelijk met druiven uit prestigieuze dorpen als Aÿ, waar grand cru-wijngaarden al generaties lang bekend staan om hun kwaliteit. Kleine, zorgvuldig samengestelde cuvées zoals de Rosé des Blancs laten zien hoe traditioneel vakmanschap en nauwgezette wijngaardselectie kunnen leiden tot Champagnes met een eigen signatuur. De producent geniet in kennerskringen waardering voor de elegante stijl, de precieze assemblages en de consequente focus op kwaliteit boven kwantiteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.