David Finlayson, GS Cabernet Sauvignon 2020

David Finlayson GS Cabernet Sauvignon 2020 is een krachtige, karaktervolle wijn uit Stellenbosch, gemaakt als eerbetoon aan de legendarische Zuid-Afrikaanse Cabernet Sauvignon-producent George Spies. De wijn wordt geproduceerd van de gewaardeerde Cabernet Sauvignon-kloon CS163-A en rijpt 18 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten uit Nevers en Allier, wat zorgt voor extra diepte en complexiteit.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, geconcentreerde kleur. De geur is intens en verleidelijk, met aroma’s van rijpe zwarte bessen, solbessen en blauwe bessen, aangevuld met frisse munt, mokka en subtiele kruidige tonen. In de mond is de GS Cabernet Sauvignon rijk en krachtig, met een volle fruitconcentratie en zachte, goed geïntegreerde tannines. De lange afdronk combineert aangename fruitige zoetheid met verfijnde specerijen en een karaktervolle houtinvloed. Dankzij de structuur, concentratie en rijping op nieuw Frans eiken heeft de wijn potentieel om zich nog verder op fles te ontwikkelen.

Productie
De wijn is afkomstig uit Stellenbosch, een van de bekendste wijnregio’s van Zuid-Afrika en een gebied dat bijzonder geschikt is voor Cabernet Sauvignon. Voor deze cuvée wordt de specifieke kloon CS163-A gebruikt, die bekendstaat om zijn klassieke Cabernet-karakter. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten uit Nevers en Allier. Over de exacte oogstmethode en verdere vinificatie zijn geen nadere details beschikbaar.

Eten & Serveren
Serveer deze volle Cabernet Sauvignon bij gegrild of langzaam gegaard rundvlees, lamsvlees, wild of een kruidige stoofschotel. Ook gerijpte harde kazen passen uitstekend bij de rijke fruitigheid en kruidige afdronk. Serveer de wijn bij circa 16–18 °C en decanteer hem bij voorkeur voor het schenken, zodat de aroma’s en de complexe structuur volledig tot hun recht komen.

Producent
David Finlayson is een gerenommeerde Zuid-Afrikaanse wijnmaker met een sterke reputatie voor karaktervolle wijnen uit Stellenbosch. Met de GS Cabernet Sauvignon brengt hij een eerbetoon aan George Spies, een iconische figuur die bekendstaat om zijn uitzonderlijke Cabernet Sauvignon. Finlayson was bovendien een goede vriend van Spies’ dochter, wat deze wijn een persoonlijke en historische betekenis geeft. De wijn kreeg een Vivino-beoordeling van 4,3.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.