Daniele Ricci Derthona Colli Tortonesi Timorasso Bio 2020 white

Daniele Ricci Derthona Colli Tortonesi Timorasso Bio 2020 is een karaktervolle, biologische witte wijn uit een van de meest intrigerende hoekjes van Piemonte. Gemaakt van de zeldzame, bijna verdwenen druif Timorasso, combineert deze wijn diepte, spanning en een uitgesproken terroir-expressie. “Derthona” verwijst naar de historische naam van Tortona, het hart van deze herontdekte wijnstreek, en onderstreept de sterke band met de oorsprong.

Proefnotities
In het glas toont deze Derthona een diepe strogele tot goudgele kleur, een hint dat je hier te maken hebt met een serieuze, gestructureerde witte wijn. De neus is complex en gelaagd: rijpe gele appel, perzik en gekonfijte citrus, verweven met tonen van wilde kruiden, kamille, acaciahoning, natte steen en een subtiele nootachtige toets. Naarmate de wijn in het glas opent, komen ook ziltige en licht rokerige indrukken naar voren. In de mond is de wijn vol en krachtig, met een opvallende, bijna roodwijnachtige structuur en een levendige, mineraal gedreven zuurgraad. Rijp steenfruit, citruszeste, een vleugje gedroogde abrikoos en amandel worden ondersteund door een stevige ruggengraat en een lange, licht ziltige afdronk. Timorasso staat bekend om zijn uitstekende bewaarpotentieel en ook deze 2020 heeft nog duidelijk jaren voor zich: 8–12 jaar kelderrijping is realistisch, waarbij de wijn zich verder zal ontwikkelen richting meer honingachtige, truffelige en nootachtige aroma’s.

Productie
De wijngaarden van Daniele Ricci liggen bij het dorpje Costa Vescovato, circa 12 km ten zuidwesten van Tortona, in het heuvellandschap van de Colli Tortonesi. De bodems bestaan hier voornamelijk uit mergel en kleiige gesteenten, die zorgen voor concentratie, structuur en een uitgesproken minerale signatuur in de wijn. De Timorasso-stokken voor deze Derthona werden in 1995 aangeplant op terrasvormige percelen en worden volledig biologisch bewerkt, met respect voor biodiversiteit en bodemleven. De oogst gebeurt handmatig, met een strenge selectie van de druiven in de wijngaard. In de kelder volgt een zachte persing en een spontane vergisting met inheemse gisten. Afhankelijk van de jaargang laat Ricci de wijn langdurig op de lies rijpen, vaak in roestvrij staal of een combinatie met grotere houten vaten, om rijkdom, textuur en complexiteit te bevorderen zonder de frisheid te verliezen.

Eten & Serveren
Deze Timorasso is een perfecte partner voor verfijnde gerechten uit de zee: dungesneden rauwe vis, tartaar van tonijn, gegrilde octopus, langoustines of schelpdieren met knoflook en kruiden. Ook rijke risotto’s (bijvoorbeeld met porcini of saffraan), gevogelte in romige sauzen, kalfsvlees en halfharde kazen uit de Alpenstreek komen prachtig tot hun recht. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C; iets warmer dan een lichte, neutrale witte wijn, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Een half uur karaferen of de wijn ruim vóór het serveren openen helpt om de complexiteit en gelaagdheid van deze Timorasso volledig te laten spreken.

Producent
Azienda Agricola Ricci Carlo – vandaag geleid door Daniele Ricci – is een familiewijndomein dat zich heeft ontpopt tot een van de voortrekkers van de heropleving van Timorasso in de Colli Tortonesi. Vanuit Costa Vescovato werkt Daniele al jaren met een duidelijke filosofie: biologische teelt, minimale interventie in de kelder en maximale expressie van terroir en druif. In een regio die lange tijd in de schaduw stond van Barolo en Barbaresco, behoort Ricci tot de producenten die Tortona opnieuw op de kaart hebben gezet, met wijnen die door kenners worden geroemd om hun authenticiteit, bewaarpotentieel en uitgesproken persoonlijkheid.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.