Damilano Barolo Raviole 2020

Damilano Barolo Raviole 2020 is zo'n wijn die je al bij de eerste slok even stil krijgt: verfijnd, energiek en uitgesproken elegant. De focus ligt hier niet op kracht, maar op een rechte, 'verticale' fruitexpressie die meteen emoties oproept. Afkomstig van een enkele hectare hooggelegen wijngaard toont deze Barolo precies hoe een groot terroir finesse, frisheid en diepte kan combineren.

Proefnotities
In het glas toont Raviole 2020 zich licht robijnrood met een typische, transparante Nebbiolo-kleur en een subtiele oranje schakering aan de rand. De neus is intens en gelaagd: rood fruit zoals kers en framboos, rozenblaadjes, viooltjes, sinaasappelschil en gedroogde kruiden, aangevuld met fijne tonen van tabak, zoethout en een vleugje balsamico. In de mond is de wijn slank, precies en bijzonder verfijnd: levendige zuren dragen het sappige rode fruit, ondersteund door krijtige, goed gedefinieerde tannines. De textuur is zijdeachtig maar stevig, met een lange, minerale finale waarin florale tonen, specerijen en een discrete houttoets mooi terugkomen. De uitstekende balans tussen frisheid, structuur en concentratie geeft deze Barolo een uitstekend bewaarpotentieel van zeker 10 tot 15 jaar, waarbij de aroma’s zich verder zullen ontwikkelen richting teer, truffel en gedroogd fruit.

Productie
De Raviole-wijngaard ligt rond 300 meter boven zeeniveau op een zuidwestelijke helling in het hart van de Barolo-zone. De alluviale bodems, rijk aan kalksteen en klei, geven de wijn zijn levendige fruitprofiel, finesse en aromatische intensiteit. De Nebbiolo-druiven worden handmatig geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder volgt een klassieke Barolo-vinificatie met langdurige schilinweking om kleur, aroma en tannine langzaam te extraheren, gevolgd door rijping in hout (traditioneel grote vaten of combinatie met barriques), zodat complexiteit en structuur zich kunnen ontwikkelen zonder het delicate karakter van de wijn te overweldigen.

Eten & Serveren
Damilano Barolo Raviole 2020 is een ideale partner voor verfijnde vleesgerechten zoals kalfsrack, lamscarré, ossobuco en langzaam gegaarde stoofschotels. Ook rijke pastagerechten met paddenstoelen, truffel, risotto ai funghi en halfgerijpte tot gerijpte harde kazen (bijvoorbeeld Parmigiano Reggiano of oude Pecorino) passen uitstekend. Serveer bij 16–18 °C; jong is het aan te raden de wijn 1–2 uur op voorhand te karaferen om de aroma’s volledig te laten openbloeien. Met enkele jaren flesrijping volstaat meestal het openen en licht beluchten in een ruim glas.

Producent
Damilano is een historisch Barolo-huis met wortels die teruggaan tot het einde van de 19e eeuw, en wordt vandaag beschouwd als een van de referenties in Piemonte. Het domein focust sterk op de expressie van individuele cru-wijngaarden, waarbij terroir en precisie centraal staan. Door een combinatie van traditionele Barolo-ambacht en moderne keldertechniek heeft Damilano een reputatie opgebouwd voor wijnen met duidelijke herkomst, elegantie en lange levensduur. Hun selecties uit topwijngaarden – waaronder Raviole – worden regelmatig hoog beoordeeld door internationale wijncritici en dragen bij aan de status van Barolo als een van ’s werelds grote wijnregio’s.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.