Damilano Barolo Cerequio 2021

Damilano Barolo Cerequio 2021 is een krachtige en toch verfijnde Barolo uit een van de meest prestigieuze cru-wijngaarden van La Morra. Deze 100% Nebbiolo vangt de essentie van het Cerequio-terroir: rijk, complex en buitengewoon elegant. Een Barolo die de lange geschiedenis en traditie van dit historische Langhe-domein – met wortels in de 19e eeuw – overtuigend in het glas laat spreken.

Proefnotities
In het glas toont deze Barolo een diepe granaatrode kleur, die met de jaren subtiel ontwikkelt naar baksteenoranje reflecties aan de rand – typisch voor klassieke Nebbiolo uit topjaargangen. In de neus ontvouwt zich een gelaard boeket van rijpe kersen en frambozen, omringd door florale tonen van viooltjes. Daarnaast komen balsamico-nuances naar voren, samen met subtiele hints van vanille, zoethout en een fijne kruidigheid uit de houtrijping. In de mond is de wijn intens en elegant tegelijk, met een stevige, maar verfijnde tanninestructuur die kenmerkend is voor Barolo uit Cerequio. Sappige tonen van rode vruchten worden ondersteund door toetsen van tabak, leder en een lichte teerachtige mineraliteit die zich met de jaren verder zal ontwikkelen. De afdronk is lang, persistent en harmonieus, met een mooie balans tussen frisheid, structuur en complexiteit. Deze Barolo heeft een uitstekend bewaarpotentieel en zal zich over de komende 10–20 jaar nog fraaier ontplooien.

Productie
De druiven voor Damilano Barolo Cerequio 2021 komen uit de Cerequio-cru in de gemeente La Morra, een van de meest gewaardeerde wijngaarden in de Barolo-zone. Het terroir wordt gekenmerkt door kalkrijke mergel- en kleigronden, een ideale combinatie voor Nebbiolo, die zorgt voor kracht, finesse en een uitgesproken aromatische diepte. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren. Na ontsteling volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting van circa 20 dagen, waardoor kleur, aroma en tannine langzaam en verfijnd worden geëxtraheerd. De verdere rijping vindt plaats in houten vaten (traditioneel grote foeders of zorgvuldig gekozen eiken), waar de wijn zijn structuur afrondt en de kenmerkende tonen van specerijen, tabak en leer ontwikkelt, zonder dat het hout de elegantie van de Nebbiolo overheerst.

Eten & Serveren
Deze Barolo is een uitstekende partner voor rijke, hartige gerechten uit de Italiaanse en breed mediterrane keuken. Denk aan klassieke combinaties als ossobuco, gestoofd rundvlees, lamsbout uit de oven, wildgerechten (haas, hert) en truffelgerechten op basis van risotto of tagliatelle. Ook halfharde en gerijpte kazen, zoals oude Pecorino of Parmigiano Reggiano, passen uitstekend. Serveer bij ongeveer 18 °C en geef de wijn bij voorkeur 1–2 uur van tevoren de tijd in een karaf om zich volledig te openen – zeker in zijn jongere jaren. In grotere glazen komt het complexe bouquet het best tot zijn recht.

Producent
Damilano is een van de historische namen van de Langhe en behoort tot de traditionele Barolo-producenten met een geschiedenis die teruggaat tot het einde van de 19e eeuw. Vanuit hun basis in het hart van Barolo heeft de familie generaties lang gewerkt aan het verfijnen van hun stijl, met bijzondere focus op belangrijke cru-wijngaarden zoals Cerequio, Cannubi en Brunate. De combinatie van diepgeworteld vakmanschap, respect voor het terroir en moderne precisie in de kelder heeft Damilano een stevige reputatie opgeleverd, zowel in Piemonte als internationaal. Hun Barolo’s worden vaak geroemd om hun balans tussen kracht en elegantie en gelden als referentie voor liefhebbers die de klassieke expressie van Nebbiolo weten te waarderen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.