Damilano Barolo Cerequio 2017

Damilano Barolo Cerequio 2017 is een klassiek voorbeeld van wat een grote cru uit La Morra kan zijn: krachtig, gelaagd en uitzonderlijk verfijnd. Afkomstig van de beroemde wijngaard Cerequio, toont deze Barolo hoe Nebbiolo op hoog niveau zowel structuur als elegantie kan combineren. Dit is een wijn om rustig voor te nemen – nu al indrukwekkend, maar met een duidelijk oog op de toekomst.

Proefnotities
In het glas toont de Cerequio 2017 een diepe, granaatrode kleur met lichte oranje schakeringen aan de rand – typisch voor rijpende Nebbiolo. De neus is rijk en complex: rijpe kersen en zure kersen, viooltjes en gedroogde rozenbloesem, omgeven door balsamico-tonen, subtiele vanille en een elegante toets van zoethout. Met wat lucht openen zich aardse geuren, teer (goudron) en een zweem van specerijen. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met stevige maar fijne tannines die duidelijk afkomstig zijn van de zanderige, leem- en slibrijke bodem. De smaak is intens en gelaagd: rood fruit, florale nuances, een lichte kruidigheid en een lange, hartige afdronk met balsamico- en teertoetsen. De frisheid houdt de kracht mooi in balans. De 2017 heeft nu al veel te bieden, maar bezit duidelijk nog jaren aan ontwikkelingspotentieel; met correcte kelderrijping kan deze Barolo zich over 10 tot 15 jaar verder verfijnen en complexer worden.

Productie
De druiven voor deze Barolo komen uit de prestigieuze cru Cerequio in La Morra, op meer dan 320 meter boven zeeniveau, oostelijk georiënteerd en beschermd tegen koude winden. De bodem bestaat uit een mix van zand, slib en klei, wat bijdraagt aan de robuuste structuur en uitgesproken tannines van de wijn, maar ook finesse en aromatische diepte geeft. De Nebbiolo-druiven worden handmatig geoogst om enkel perfect rijp fruit te selecteren. Na de oogst volgt een lange, temperatuurgecontroleerde inweking en fermentatie om kleur, tannine en aroma’s optimaal te extraheren. De wijn rijpt vervolgens traditioneel in hout (veelal grote foeders en/of vaten), wat zorgt voor extra complexiteit, geïntegreerde houttonen en de karakteristieke ontwikkelingsaroma’s die zo kenmerkend zijn voor grote Barolo.

Eten & Serveren
Damilano Barolo Cerequio 2017 is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten zoals ossobuco, gestoofde runderwang, lamsrack, wildgerechten en truffelrisotto. Ook bij gerijpte harde kazen (bijvoorbeeld Parmigiano Reggiano of oude Pecorino) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Karaferen of decanteren is sterk aan te raden, zeker in de eerste jaren na release: geef de wijn 1 à 2 uur lucht om de aromatische complexiteit volledig tot uiting te laten komen en de tannines zachter te laten overkomen.

Producent
Damilano is een van de historische namen in Barolo, met wortels die teruggaan tot het einde van de 19e eeuw. Generatie na generatie heeft de familie gewerkt aan het uitbouwen van een portefeuille van topcru’s, waaronder beroemde namen als Cerequio. Vanuit hun thuisbasis in Piemonte staat Damilano bekend om een stijl die traditie en precisie combineert: respect voor terroir, zorgvuldige selectie van druiven en gecontroleerde rijping resulteren in wijnen die tot de referenties van de regio behoren. Hun Barolo’s worden regelmatig hoog beoordeeld door internationale wijncritici en behoren tot de vaste waarden voor liefhebbers van klassieke, bewaarwaardige Italiaanse topwijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.