Damilano Barolo Cannubi 2021

Damilano Barolo Cannubi 2021 is een indrukwekkende uitdrukking van wat velen zien als de ‘Grand Cru’-wijngaard van Barolo. Deze wijn combineert kracht met verfijning en toont op elegante wijze het pure karakter van Nebbiolo uit Cannubi. De uitzonderlijke kwaliteit van de druiven, afkomstig van een unieke bodem met een hoog zandgehalte, zorgt voor een Barolo met opvallende aromatische intensiteit en grote finesse.

Proefnotities
In het glas presenteert Damilano Barolo Cannubi 2021 zich met een diepe, granaatrode kleur, die aan de randen al heel subtiel naar oranje neigt – typisch voor Nebbiolo. De neus is complex en verleidelijk: rijpe kersen en pruimen komen eerst naar voren, gevolgd door florale tonen van roos en viooltje, en subtiele hints van tabak en kruidigheid. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met fijnkorrelige, maar aanwezige tannines en een levendige zuurgraad die voor frisheid en lengte zorgt. De fruitaroma’s worden mooi ondersteund door aardse en licht balsamische tonen, met een lange, gelaagde afdronk waarin kersen, specerijen en tabak terugkeren. De 2021 heeft duidelijke verouderingspotentie; bewaar hem gerust 10 tot 15 jaar (en langer in goede kelders) om de tertiaire aroma’s van leer, teer en truffel verder tot ontwikkeling te laten komen.

Productie
Cannubi is een van de beroemdste heuvels van Barolo, met een unieke terroircombinatie van onontwikkelde bodem, lerrige mergel en een opvallend hoog zandgehalte tot circa 45%. De grijze en witte bovengrond draagt bij aan de finesse en elegantie van de wijnen, terwijl het zand verantwoordelijk is voor de intense, verfijnde aroma’s. De Nebbiolo-druiven voor deze wijn worden zorgvuldig met de hand geoogst om enkel perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder ondergaat de wijn een traditionele vinificatie met lange maceratie op de schillen om kleur, tannines en aromatische complexiteit te extraheren, gevolgd door rijping in hout (meestal grote vaten) om structuur en diepgang te geven zonder het delicate karakter van de Cannubi-terroir te overheersen.

Eten & Serveren
Damilano Barolo Cannubi 2021 is een ideale partner voor verfijnde gerechten uit de Piemontese keuken, zoals risotto met porcini, tajarin met truffel, ossobuco, gestoofd rundvlees en lamsrack. Ook rijke wildgerechten en gerijpte harde kazen (bijvoorbeeld oude Parmigiano Reggiano of een goed gerijpte Pecorino) komen prachtig tot hun recht naast deze wijn. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Karafeer de jonge Barolo bij voorkeur 1 tot 2 uur voor het schenken, zodat de wijn kan openen en zijn volledige aromatische gelaagdheid kan tonen.

Producent
Damilano is een historische Barolo-producent met diepe wortels in de Langhe, en staat bekend om zijn sterke focus op topexpressies van enkele van de beste cru-wijngaarden in de regio, waaronder Cannubi. Het domein heeft zich door de jaren heen ontwikkeld tot een van de referentiehuizen voor klassieke, terroirgedreven Barolo, waarbij traditie en moderne precisie hand in hand gaan. Dankzij nauwgezet wijngaardbeheer, selectieve oogst en een zorgvuldige vinificatie heeft Damilano een stevige reputatie opgebouwd in Piemonte en internationaal, met wijnen die door kenners worden gewaardeerd om hun elegantie, typiciteit en uitstekende rijpingscapaciteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.