Damilano Barolo Cannubi 1752 Riserva 2018

Damilano Barolo Cannubi 1752 Riserva 2018 is een uitzonderlijke Barolo uit een van de meest mythische cru’s van Piemonte: Cannubi. Deze Riserva wordt slechts in zeer beperkte oplage gemaakt, uitsluitend van de oudste Nebbiolo-stokken op de hoogste en meest centrale kern van de Cannubi-heuvel. Het is een wijn voor liefhebbers die de pure essentie van grootse Barolo willen ontdekken, met een zeldzame combinatie van finesse, diepte en bewaarpotentieel. De benaming “1752” verwijst naar de eerste historische vermelding van Cannubi op een wijnetiket, en onderstreept de bijzondere status van dit perceel. De oude stokken (30–50 jaar) leveren lage rendementen maar uiterst geconcentreerde druiven, wat resulteert in een Barolo met grote complexiteit, gelaagdheid en een uitgesproken terroir-expressie. Als Riserva rijpt deze wijn langer dan een klassieke Barolo, waardoor de structuur verfijnt en de aromatische nuances zich optimaal ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont de Damilano Barolo Cannubi 1752 Riserva 2018 een diepe, transparante granaatrode kleur met baksteenrode reflecties aan de rand – typisch voor grote Nebbiolo. De neus is verfijnd maar krachtig: rozenblaadjes, viooltjes en gedroogde bloemen vermengen zich met rijpe rode kersen, wilde aardbei en framboos. Daaronder ontvouwen zich tonen van zoethout, tabak, cederhout, truffel, leer en een subtiele kruidigheid, ondersteund door minerale hints van natte steen en lichte balsamico-tonen. In de mond is de wijn strak en precies, met elegante maar uitgesproken Nebbiolo-tannines die zorgen voor ruggengraat en lengte. De textuur is zijdezacht maar energiek, met frisse zuren die het rode fruit (kers, rode bes, granaatappel) dragen en perfect in balans worden gehouden door de rijpingstonen van specerijen, teer, cacao en gedroogde kruiden. De afdronk is zeer lang, persistent en complex, met florale en minerale echo’s die minutenlang blijven hangen. De 2018 heeft nu al een prachtige benaderbaarheid, maar beschikt over een solide structuur en aciditeit die een indrukwekkend verouderingspotentieel bieden van gemakkelijk 15 tot 25 jaar bij goede kelderbewaring.

Productie
De druiven voor deze Barolo Riserva komen van een kleine, circa 2 hectare grote kernparcel in Cannubi, gelegen op de hoogste en meest centrale delen van de heuvel. Hier komen kalkrijke mergel, zand en klei samen in een uniek terroir dat bekendstaat om het leveren van bijzonder verfijnde en aromatische Barolo's met een herkenbare elegantie. De Nebbiolo-stokken zijn 30 tot 50 jaar oud, diep geworteld en geven een natuurlijke lage opbrengst met hoge concentratie. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie van de trossen zowel in de wijngaard als bij aankomst in de kelder. Na zachte persing volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting en schilweking om maximale kleur, aroma en structuur te extraheren zonder de finesse te verliezen. De wijn rijpt vervolgens langdurig – typisch meerdere jaren – in grote eikenhouten vaten (botti) en daarna nog verder op fles, zodat tannines versmelten, de aroma’s zich verdiepen en de wijn de complexiteit krijgt die een echte Riserva uit Cannubi verdient.

Eten & Serveren
Deze Barolo Cannubi 1752 Riserva 2018 is een ideale partner voor klassieke Piemontese gerechten zoals brasato al Barolo, ossobuco, gevulde kalfsschenkel en rijke stoofschotels op basis van rund- of wildvlees (hert, wildzwijn, haas). Ook bij truffelgerechten – zoals tajarin met witte truffel of risotto ai funghi porcini – komt zijn aromatische finesse volledig tot zijn recht. Daarnaast past hij uitstekend bij lamsrack, duif, rijpe harde kazen (Parmigiano Reggiano, oude Pecorino, Mimolette) en wildpatés. Serveer bij voorkeur rond 18–20 °C. Door de jeugdige kracht en structuur van de wijn is decanteren sterk aan te raden: geef de wijn minstens 1–2 uur lucht in een karaf om het bouquet te openen en de tannines te verzachten, zeker in zijn eerste tien levensjaren.

Producent
Damilano behoort tot de historische namen van Barolo en kan teruggaan tot het einde van de 19e eeuw, toen Giuseppe Borgogno de basis legde voor het domein. Sindsdien is het huis uitgegroeid tot een referentieproducent in de regio, met een bijzondere focus op grote cru’s zoals Cannubi. De familie Damilano heeft een sleutelrol gespeeld in het herontdekken en bewaren van de historische kernpercelen, waaronder deze Cannubi 1752, waarmee ze het erfgoed van Barolo tastbaar maken in de fles. Het domein staat bekend om zijn combinatie van traditie en moderne precisie: zorgvuldig wijngaardbeheer, selectieve oogst en een vinificatiestijl die zowel terroir als elegantie centraal stelt. Hun wijnen, en met name de Riserva’s van Cannubi, oogsten wereldwijd lof bij wijncritici en verzamelaars en bevestigen Damilano’s status als een van de vaandeldragers van Barolo.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.