Damijan Podversic Malvasia 2021

Damijan Podversic Malvasia 2021 is een karaktervolle witte wijn uit Friuli-Venezia Giulia, gemaakt van de lokale Malvasia Bianca (Malvasia Istriana). Het is een goudgele, diepgaande wijn die zowel liefhebbers van natuurlijke wijnen als klassiek ingestelde wijnliefhebbers weet te bekoren. Met zijn delicate fruit en verfijnde mineraliteit toont deze Malvasia perfect hoe expressief én elegant de wijnen uit Friuli kunnen zijn.

Proefnotities
In het glas heeft deze Malvasia een warme, goudgele kleur met lichte amberreflecties – een hint naar de rijpe druiven en de zorgvuldige rijping. In de neus opent hij met subtiele aroma’s van rijpe gele pruimen, perzik, kamille en acaciahoning, aangevuld met frisse citruszestes en een duidelijke, zilt-minerale toets. Een lichte kruidigheid en wat bloesem geven het bouquet extra nuance. In de mond is de wijn zacht, rond en fijn aromatisch, met een sappige structuur en een opvallend zuivere fruitexpressie. Rijpe steen- en pitvruchten worden ondersteund door een levendige, maar elegante zuurgraad die voor spanning en lengte zorgt. De textuur is licht romig, maar nooit zwaar; de frisse mineraliteit houdt de wijn mooi in balans. De afdronk is lang, kruidig en licht ziltig. Deze jaargang 2021 is nu al heel toegankelijk, maar heeft nog enkele jaren bewaarpotentieel, waarin complexiteit en diepte verder zullen toenemen.

Productie
De wijngaarden van Damijan Podversic liggen op de heuvels rond Gorizia in Friuli-Venezia Giulia, met arme, steenachtige bodems van mergel en zandsteen (ponca) die zorgen voor concentratie, spanning en uitgesproken mineraliteit. Er wordt volledig biologisch/organisch gewerkt, met lage opbrengsten en handmatige oogst van perfect rijpe druiven. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd, vaak iets later geoogst om optimale fenolische rijpheid te bereiken. De vinificatie gebeurt met spontane vergisting op eigen gisten, meestal in grote houten vaten. Afhankelijk van de cuvée laat Podversic de schillen vaak enkele dagen tot weken mee macereren voor extra structuur, aroma en diepte. De wijn rijpt daarna langdurig op de fijne lies in grote, neutrale vaten, zonder klaring of filtratie en met minimale toevoeging van zwavel, om een zo puur mogelijke expressie van druif en terroir te behouden.

Eten & Serveren
Deze Malvasia is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten uit zowel de mediterrane als de moderne keuken. Denk aan gegrilde of gebakken zeevis, schelp- en schaaldieren (zoals coquilles, garnalen en vongole), risotto met zeevruchten, witvlees, gevogelte, gerechten met venkel of mediterrane kruiden, en halfgerijpte kazen. Ook bij vegetarische gerechten met bijvoorbeeld pompoen, artisjok of paddenstoelen komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond de 11–13 °C. Een korte beluchting of karafferen van 20–30 minuten helpt de aroma’s zich volledig te openen, zeker wanneer de wijn jong wordt gedronken.

Producent
Damijan Podversic behoort tot de meest gerespecteerde producenten in Friuli-Venezia Giulia en wordt vaak in één adem genoemd met de pioniers van ambachtelijke, natuurgetrouwe wijnen uit de regio. Sinds de jaren ’90 werkt hij met grote toewijding op de steile heuvelwijngaarden rond Oslavia en Gorizia, waar hij de potentie van inheemse druivenrassen zoals Malvasia, Ribolla Gialla en Friulano maximaal benut. De filosofie van het domein is gebaseerd op biologische teelt, lage interventie in de kelder en een diepe overtuiging dat wijn vooral het verhaal van zijn oorsprong moet vertellen. Zijn wijnen worden internationaal geroemd om hun puurheid, textuur en complexiteit en hebben Damijan Podversic een vaste plaats gegeven onder de referentieproducenten van Friuli.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.