Damijan Podversic Collio Friuliano Bianco Nekaj 2021

Damijan Podversic Collio Friuliano Bianco Nekaj 2021 is zo’n wijn die meteen opvalt door zijn diepte en karakter. Gemaakt van perfect rijpe, biologisch geteelde Friulano-druiven uit het heuvelachtige Collio, toont deze wijn hoe spannend wit uit Friuli-Venezia Giulia kan zijn. ‘Nekaj’ – Sloveens voor “iets” – verwijst naar dat moeilijk te omschrijven extra laagje complexiteit dat deze cuvée zo bijzonder maakt.

Proefnotities
In het glas toont Nekaj 2021 zich goudgeel tot licht amber, met een licht sluier door de minimale filtratie – typisch voor de stijl van Damijan. De neus is intens en gelaagd: rijpe gele pruimen, perzik, abrikoos, kamille en acaciahoning, gecombineerd met gedroogde kruiden, amandel, subtiele thee- en florale tonen en een hint van bijenwas en ondershout. In de mond is de wijn vol, stevig gestructureerd en opvallend sappig tegelijk. De schilweking geeft een fijne, zijdezachte tanninestructuur, wat hem bijna ‘rode wijn-achtig’ doet aanvoelen in textuur. Smaken van steenfruit, citruszeste, gedroogde bloemen en een lichte nootachtige toets worden gedragen door een levendige, ziltige mineraliteit. De afdronk is lang, kruidig en licht bitter op de meest aangename manier, zoals goede bergthee of grapefruit. Deze 2021 heeft een uitstekend rijpingspotentieel: 8 tot zeker 12 jaar kelderrijping zal de complexiteit en harmonie verder verdiepen.

Productie
De wijngaarden voor Nekaj liggen op de steile hellingen rond Gorizia, in het Collio-gebied van Friuli-Venezia Giulia, op bodems van de typische ‘ponca’ – afwisselende lagen mergel en zandsteen die wijnen met spanning, zoutigheid en finesse voortbrengen. De druiven worden volledig biologisch (en volgens biodynamische principes) geteeld, met lage opbrengsten en een strikte groene oogst om de concentratie te verhogen. Oogst gebeurt uitsluitend met de hand, met meerdere plukrondes om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder vergisten de druiven spontaan met inheemse gisten, met een langdurige schilweking (skin contact), wat Nekaj zijn uitgesproken textuur en aromatische diepte geeft. Daarna rijpt de wijn langdurig – doorgaans enkele jaren – in grote, gebruikte houten vaten op de droesem, zonder klaring of filtratie en met minimale toevoeging van sulfiet, zodat het karakter van druif en terroir zo puur mogelijk in de fles belandt.

Eten & Serveren
Nekaj 2021 is ideaal bij gastronomische, smaakintense gerechten. Denk aan gegrilde of geroosterde witvis, kreeft of langoustines, risotto met porcini of truffel, gevogelte (bijvoorbeeld parelhoen of maïskip) met romige sauzen, kalfsvlees, verfijnde groentegerechten met pompoen of pastinaak en gerijpte harde kazen. Ook de complexe, licht tanninerijke structuur maakt hem een verrassend goede partner bij Aziatische gerechten met umami en lichte kruidigheid. Serveer bij 12–14 °C; iets warmer dan een klassieke frisse witte wijn, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Decanteren gedurende 30 tot 60 minuten wordt sterk aangeraden, zeker in de eerste jaren na release, om de wijn te openen en de textuur afronden.

Producent
Damijan Podversic geldt als een van de iconen van natuurlijke en ambachtelijke wijnbouw in Friuli-Venezia Giulia. Vanuit zijn steile wijngaarden op de hellingen van Monte Calvario, aan de grens met Slovenië, werkt hij sinds jaar en dag met biologische en biodynamische principes, ver weg van industriële wijnbouw. Hij werd mede geïnspireerd en gesteund door de legendarische Josko Gravner, en hoort bij de pioniers die de Friulano-druif en schilgegiste witte wijnen internationaal op de kaart hebben gezet. Zijn wijnen – steeds laag in interventie, zonder klaring of filtratie en met lange rijping – worden wereldwijd gezocht door sommeliers en liefhebbers die op zoek zijn naar diepte, authenticiteit en een uitgesproken gevoel van plaats.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.