Dalva, Colheita 1995

Dalva Colheita 1995 is een karaktervolle Portugese portwijn uit één enkel oogstjaar, afkomstig uit de Douro. De wijn rijpte aanzienlijk langer dan de wettelijk vereiste zeven jaar op eikenhouten vaten, waardoor hij een rijke, complexe en verfijnde stijl heeft ontwikkeld. Als Colheita laat hij op bijzondere wijze het karakter van de oogst van 1995 zien, gecombineerd met de invloed van langdurige vatrijping.

Proefnotities
In het glas toont deze gerijpte portwijn een elegante goudbruine kleur met warme amberkleurige nuances. De geur is vol en gelaagd, met aroma’s van gedroogde vijgen, rozijnen en abrikozen, aangevuld door walnoot, kaneel en nootmuskaat. Subtiele oxidatieve tonen doen denken aan karamel, vanille en oud hout. Op de smaak is de Dalva Colheita 1995 harmonieus en zijdezacht, met een mooi uitgebalanceerde zoetheid. Gedroogd fruit en noten keren duidelijk terug, terwijl een verfijnde kruidigheid voor extra diepte zorgt. Frisse zuren houden het geheel levendig en voorkomen dat de wijn zwaar aanvoelt. De afdronk is lang en complex, met tonen van karamel en vanille. Dankzij de langdurige rijping is deze Colheita nu prachtig op dronk; verdere flesrijping is mogelijk, maar niet noodzakelijk.

Productie
Colheita-port wordt gemaakt van druiven uit één specifieke oogst en rijpt vervolgens langdurig op houten vaten. De herkomst uit de Douro, met zijn karakteristieke wijngaarden en warme, droge klimaat, vormt de basis voor de geconcentreerde stijl van de wijn. Voor deze botteling uit 1995 zorgde de extra lange vatrijping voor uitgesproken oxidatieve aroma’s, een zachte textuur en een complexe ontwikkeling van gedroogd fruit, noten en karamel.

Eten & Serveren
Serveer Dalva Colheita 1995 licht gekoeld bij een temperatuur van ongeveer 12 tot 16 °C. Hij combineert uitstekend met desserts op basis van noten, karamel, gedroogd fruit of vanille, maar vormt ook een fraaie begeleider van gerijpte en blauwschimmelkazen. Daarnaast is deze portwijn bijzonder geschikt als elegante afsluiting van een maaltijd. Decanteren is doorgaans niet nodig; schenk voorzichtig in een karaf wanneer je eventueel bezinksel wilt achterhouden of de wijn rustig wilt laten ademen.

Producent
Dalva is een Portugese producent uit de Douro, een regio met een lange traditie in de productie van portwijn. Met deze Colheita laat het huis zijn expertise zien in het langdurig laten rijpen van port op houten vaten, waarbij een enkele vintage centraal staat. De Dalva Colheita 1995 is daarmee een bijzondere keuze voor liefhebbers van gerijpte port en voor gelegenheden waarbij een wijn met duidelijke historische jaargang en ontwikkelde complexiteit gewenst is.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.