Dalla Valle Maya 2021

Dalla Valle Maya 2021 is zo’n wijn die je meteen doet beseffen waarom Napa Valley tot de absolute wereldtop behoort. Deze iconische cuvée is diep, verfijnd en gelaagd, met een zeldzame combinatie van kracht, koelte en elegantie die je niet vaak tegenkomt. Maya is een van de meest gewilde ‘cult wines’ uit Californië en geldt al decennia als een referentie voor Cabernet-gedomineerde topwijnen.

Proefnotities
In het glas toont Maya 2021 een diepe, bijna inktachtige robijnrode kleur met paarse reflecties langs de rand – een duidelijke belofte van concentratie en jeugdige energie. In de neus komen intens aromatische lagen naar voren: viooltjes, rijpe zwarte bessen en cassis, met daarnaast aardse tonen van vochtige kleigrond, subtiele tabak, grafiet, cederhout en een frisse hint van munt. Naarmate de wijn openkomt, volgen steeds meer nuances: donkere pruim, cacao en een vleugje zoete specerijen. In de mond is deze Maya tegelijk koel en zijdezacht, met een medium tot volle body en een schijnbaar eindeloze precisie. De textuur is fluweelachtig, de tannines zijn fijn geslepen maar stevig genoeg om lange rijping te dragen. De smaak bouwt langzaam op: pure zwarte bes, braam en pruim, ondersteund door minerale diepte en elegante kruidigheid. De finale is lang, hartig en gelaagd, met een verfijnde, sappige frisheid en een zeer aanhoudende, smaakvolle afdronk. Hoewel hij nu al verleidelijk is met wat lucht, heeft deze 2021 duidelijk het potentieel om zich in de komende 20+ jaar nog verder te verdiepen en te verfijnen.

Productie
Maya komt van de hooggelegen, steile westelijke hellingen van Oakville in Napa Valley, waar de bodems arm, steenachtig en deels vulkanisch zijn, met lagen klei die zorgen voor spanning en structuur in de wijn. Deze unieke terroir, met koele nachtelijke temperaturen en veel zon overdag, geeft druiven met een uitzonderlijke aromatische intensiteit en perfecte rijping. De druiven (overwegend Cabernet Sauvignon met een aandeel Cabernet Franc) worden met de hand geoogst in kleine kisten, zorgvuldig gesorteerd en perceel per perceel verwerkt. De vinificatie is uiterst precies: koude inweking voor maximale aroma-extractie, gevolgd door temperatuurgecontroleerde vergisting en een lange maceratie om structuur en diepte op te bouwen. Daarna rijpt Maya in een hoog aandeel nieuw Frans eiken, waar de wijn zijn textuur afrondt en extra complexiteit ontwikkelt, zonder dat het hout ooit gaat overheersen.

Eten & Serveren
Maya 2021 vraagt om verfijnde, smaakrijke gerechten die zijn concentratie en elegantie kunnen bijbenen: denk aan rosé gebraden lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde runderschenkel, gegrilde côte de boeuf of fijn dooraderde (Wagyu-)biefstuk. Ook gerechten met truffel, wild (hert, ree) en gerijpte harde kazen zoals oude Comté of Parmigiano Reggiano passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18°C en karaffeer de wijn 1 à 2 uur voor het schenken om de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen. Wie hem jong drinkt, geeft hem best voldoende lucht; wie hem bewaart, wordt beloond met nog grotere finesse en diepgang.

Producent
Dalla Valle Vineyards werd begin jaren tachtig opgericht door Gustav en Naoko Dalla Valle en groeide in korte tijd uit tot een van de meest gerespecteerde domeinen in Napa Valley. Het domein ligt op de beroemde oostelijke hellingen boven Oakville, een van de meest prestigieuze subregio’s van Napa. Maya is genoemd naar hun dochter, Maya Dalla Valle, die inmiddels zelf een prominente rol in het wijnmaken speelt. Sinds de eerste jaargangen in de jaren negentig heeft deze cuvée meerdere maximale beoordelingen (100 punten) van internationale critici ontvangen en staat ze bekend als een van de grote ‘cult cabernets’ van Californië. Dalla Valle geldt vandaag als een maatstaf voor precisie, terroir-expressie en langdurige bewaarpotentie in Napa.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.