D'Addario Primitivo di Manduria Giaramano Riserva 2018

D'Addario Primitivo di Manduria Giaramano Riserva 2018 is een krachtige, zonnige rode wijn uit het hart van Apulië, gemaakt van oude Primitivo-stokken rond Manduria. Deze Riserva combineert zwoele rijpheid met verrassende structuur en finesse, precies wat liefhebbers zoeken in top-Primitivo. Dankzij de extra rijping op hout en fles presenteert de 2018 zich nu op volle glorie, met gelaagde aroma’s en een fluwelen mondgevoel. Als Primitivo di Manduria Riserva voldoet deze wijn aan strenge rijpings- en kwaliteitsvereisten en staat hij in de regio bekend als een van de meer serieuze, gastronomische stijlen. De combinatie van zonovergoten wijngaarden, oude bush vines en zorgvuldige vinificatie levert een wijn op die zowel krachtig als elegant is. Manduria zelf heeft een lange traditie met Primitivo, en wijnen als Giaramano tonen waarom deze herkomst wereldwijd zo geliefd is.

Proefnotities
In het glas toont de D'Addario Giaramano Riserva 2018 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand, typisch voor geconcentreerde Primitivo. De neus is intens en uitnodigend, met aroma’s van rijpe bramen, zwarte kersen en pruimencompote, aangevuld met tonen van zoethout, cacao, vanille en een vleugje tabak en gedroogde kruiden. In de mond is de wijn vol, warm en weelderig, met een rijke textuur en fluweelzachte tannines. Rijp zwart fruit wordt mooi ondersteund door subtiele houttonen, chocolade, koffie en een hint van zoete specerijen zoals kruidnagel en kaneel. De smaak is rond en gul, maar wordt in balans gehouden door een frisse kern en een lichte, ziltige mineraliteit uit de nabijheid van de zee. De afdronk is lang, vol fruit en kruiden, met een lichte vleug van rozijnen en vijgen. Deze Riserva ontwikkelt zich nog enkele jaren verder op fles; bij goede bewaring heeft de wijn een verouderingspotentieel van ongeveer 6–10 jaar vanaf de oogst.

Productie
De wijngaarden voor de Giaramano Riserva liggen in het warme, droge klimaat van Manduria in Apulië, waar de Primitivo-druif perfect kan rijpen. De stokken staan veelal als traditionele ‘alberello’ (bush vines) aangeplant op arme, kalk- en kleihoudende bodems met rode aarde, die voor concentratie en een karakteristieke kruidigheid zorgen. De druiven worden doorgaans handmatig geoogst op optimale rijpheid om zowel het volle fruit als voldoende frisheid te behouden. Na een zorgvuldige selectie volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting om kleur, aroma en structuur zacht te onttrekken. Vervolgens rijpt de wijn langdurig op houten vaten – vaak eiken – om complexiteit, zachtere tannines en extra diepgang te ontwikkelen, waarna hij nog verder op fles rust voordat hij als Riserva wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze Primitivo di Manduria Riserva is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten zoals langzaam gegaard rundvlees (stoofschotels, ossobuco), lamsbout uit de oven, gekruide worstjes van de grill en stoofpotten met wild. Hij combineert ook prachtig met stevige pastagerechten met vleessauzen, lasagne, gerijpte harde kazen en rijke, Mediterrane stoofgerechten met tomaat en kruiden. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Een korte beluchting van 30–60 minuten in een karaf helpt de aroma’s zich volledig te openen en de structuur nog ronder te maken, vooral bij jongere flessen.

Producent
D'Addario is een familieproducent uit Apulië die zich toelegt op het maken van karaktervolle wijnen met een duidelijke herkomstaanduiding, met een bijzonder accent op Primitivo di Manduria. Door traditionele wijngaardmethoden te combineren met moderne keldertechnieken, slaagt het domein erin wijnen te maken die zowel trouw zijn aan het terroir als aan de hedendaagse kwaliteitsnormen. In de regio geniet de producent aanzien vanwege de consequente kwaliteit, de zorg voor de wijngaarden en het vermogen om de kracht van Primitivo om te zetten in elegante, gastronomische wijnen. Cuvées als Giaramano Riserva onderstrepen de ambitie van D'Addario om Manduria blijvend op de kaart te zetten als topregio voor Zuid-Italiaanse rode wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.