D'Addario Negramaro Primitivo Casale Ciliani 2022

De D'Addario Negramaro Primitivo Casale Ciliani 2022 is een karaktervolle rode wijn uit het zonovergoten Apulië in Zuid-Italië. Rijp rood en zwart fruit, mediterrane kruiden en een fluweelzachte structuur komen hier mooi samen in een genereuze, toch verrassend elegante stijl. Deze cuvée laat perfect zien waarom wijnen van Primitivo (en Negroamaro) uit de hak van de Italiaanse laars zo geliefd zijn bij liefhebbers van volle, warme wijnen.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor jonge, geconcentreerde Zuid-Italiaanse rode wijnen. De neus is intens: rijpe bramen, kersenconfituur en pruimen worden ondersteund door tonen van zoete specerijen, drop, kruidnagel, mediterrane kruiden en een vleugje cacao en vanille. In de mond is de wijn vol en rond, met een zachte, rijpe tanninestructuur en een milde, goed geïntegreerde zuurgraad. Smaken van zondoorstoofd donker fruit, vijgen en kersen gaan samen met nuances van mokka, tabak en een subtiele kruidigheid van de opvoeding. De afdronk is lang, warm en licht zwoel, zonder log te worden. Deze 2022 is nu al zeer toegankelijk en drinkklaar, maar kan zich de komende 3–5 jaar nog mooi verder ontwikkelen in de fles.

Productie
Casale Ciliani ligt in Apulië, waar de bodems voornamelijk bestaan uit kalkrijke klei en steenachtige, goed drainerende ondergrond – ideaal voor Primitivo en Negroamaro, die hier profiteren van hete zomers en koele nachten dankzij de nabijheid van zee. De druiven worden doorgaans relatief laat en zeer rijp geoogst, vaak handmatig, om alleen het beste, perfect gezonde fruit te selecteren. Na zachte kneuzing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om het fruitige karakter en de aromatische intensiteit te behouden, met een langere inweking op de schillen voor kleur, structuur en concentratie. Aansluitend rijpt de wijn gedeeltelijk in roestvrijstalen tanks om frisheid te bewaren en gedeeltelijk in houten vaten/barriques om extra diepte, zachtere tannines en subtiele tonen van vanille en specerijen toe te voegen.

Eten & Serveren
Deze wijn is gemaakt om te combineren met rijke, smaakvolle gerechten: denk aan gegrild rood vlees, lamskoteletten met rozemarijn, stoofschotels, kruidige worst, pasta al ragù, lasagne of pizza met pittige salami. Ook stevige halfharde kazen en gerijpte pecorino passen er uitstekend bij. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C; bij deze temperatuur komen zowel het fruit als de kruidigheid het mooist tot hun recht. Een korte beluchting (30–45 minuten in een karaf) helpt de wijn zich volledig te openen en de tannines nog ronder te laten aanvoelen.

Producent
D'Addario is een familiair huis uit Apulië dat zich toelegt op het expressief en authentiek vertalen van de inheemse druivenrassen van de regio, met name Primitivo en Negroamaro. Vanuit hun wijngaarden in de nabijheid van de Adriatische Zee combineren ze traditioneel vakmanschap met moderne keldertechnieken, met als doel wijnen te maken die zowel concentratie als drinkplezier bieden. D'Addario heeft zich in de loop der jaren een stevige reputatie opgebouwd als betrouwbare producent van prijs-kwaliteit toppers uit Zuid-Italië, die het mediterrane karakter van Apulië – zon, rijp fruit en kruidigheid – helder in het glas laten spreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.