Cos d'Estournel Saint Estephe Grand Cru Classe 2009

Cos d'Estournel Saint-Estèphe Grand Cru Classé 2009 is een van de grote iconen uit Bordeaux, afkomstig uit een uitzonderlijk wijnjaar. Deze krachtige maar verfijnde rode wijn belichaamt perfect de stijl van Saint-Estèphe: diep, gestructureerd en opmerkelijk elegant. Als Tweede Grand Cru Classé uit de classificatie van 1855 is dit een wijn met een indrukwekkend prestige én een uitstekende bewaarpotentie.

Proefnotities
In het glas toont de 2009 Cos d'Estournel een diepe, bijna ondoordringbare robijnrode kleur met granaatrode reflecties aan de rand – een eerste hint van concentratie en rijpingspotentieel. In de neus opent hij langzaam, maar genereus: rijpe zwarte bessen, cassis en bramen worden ondersteund door tonen van pruimen, zoethout, cederhout en sigarendoos. Met wat lucht komen er subtiele nuances van grafiet, sandelhout, koffie, cacao en een vleugje oriëntaalse specerijen naar voren, typisch voor de sensueel-exotische signatuur van Cos d’Estournel. In de mond is de wijn vol, rijk en fluweelzacht, met prachtig rijpe tannines die kracht bieden zonder hardheid. De dominante Cabernet Sauvignon zorgt voor structuur, fraîcheur en een lange, energieke finale, terwijl Merlot en een klein aandeel Cabernet Franc rondeur, sappigheid en aromatische complexiteit toevoegen. Verwacht lagen van donker fruit, zwarte kersen, cassis, mokka, truffelaccenten en een minerale ondertoon. De afdronk is lang, verfijnd en kruidig, met een fraaie balans tussen concentratie en elegantie. De 2009 heeft nog altijd een aanzienlijk bewaarpotentieel; goed bewaard kan deze wijn zich tot minstens 2035 en verder prachtig blijven ontwikkelen.

Productie
De wijngaarden van Cos d’Estournel liggen op de zuidelijke hellingen van Saint-Estèphe, direct grenzend aan Pauillac, met een terroir dat gedomineerd wordt door diepe kiezellagen op een ondergrond van klei en kalksteen. Dit uitzonderlijke drainageniveau zorgt voor optimaal rijpe Cabernet-druiven, zelfs in warme jaren als 2009. De druiven worden streng geselecteerd, per perceel apart geoogst – grotendeels met de hand – zodat alleen perfect rijp en gezond fruit in de Grand Vin terechtkomt. Na een zorgvuldige sortering volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal en/of betonnen cuves, met langdurige maceratie om kleur, aromatische intensiteit en tannines te extraheren. De wijn rijpt vervolgens gedurende ongeveer 18–20 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan een hoog percentage nieuw eiken, wat zorgt voor extra complexiteit, structuur en verfijning zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Cos d'Estournel 2009 komt prachtig tot zijn recht naast klassieke, verfijnde vleesgerechten: lamsrack met rozemarijn, entrecôte of côte de boeuf van de grill, langzaam gegaarde runderschouder, wildgerechten zoals hert of ree, of rijke stoofschotels als boeuf bourguignon. Ook truffelrisotto, paddenstoelenragout en gerijpte harde kazen (zoals Comté, oude Gouda of mimolette) zijn uitstekende begeleiders. Serveer deze wijn idealiter op 16–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden: voor een jonge, nog krachtige fles minimaal 2 uur; voor een fles die reeds mooi is ontwikkeld volstaat vaak 1 uur om de aroma’s volledig te laten openbloeien en de structuur te verzachten.

Producent
Château Cos d'Estournel, gelegen aan de zuidrand van Saint-Estèphe, is een van de meest legendarische domeinen in de Médoc en draagt sinds de classificatie van 1855 de titel Deuxième Grand Cru Classé. Het château dankt zijn naam aan Louis-Gaspard d'Estournel, ook wel ‘de Maharadja van Saint-Estèphe’ genoemd vanwege zijn fascinatie voor het Oosten, wat nog steeds zichtbaar is in de iconische oosterse architectuur van het domein. Door de jaren heen heeft Cos d’Estournel een reputatie opgebouwd voor krachtige, diep geconcentreerde wijnen met een opmerkelijke verfijning en rijpingscapaciteit. Onder moderne, kwaliteitsgedreven leiding is het château uitgegroeid tot een referentie van de appellatie, regelmatig hoog beoordeeld door internationale critici en vaak genoemd in één adem met de grootste namen van Bordeaux.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.