Corton Grand Cru Les Renardes° André Françoise, 2018

André Françoise Corton Grand Cru Pinot Noir 2018 uit Bourgogne combineert diepte, verfijning en kalkrijke spanning, met de hand van een klassieke producent.

Over de wijn
De André Françoise Corton Grand Cru Pinot Noir 2018 komt uit de beroemde heuvels van Corton in Bourgogne, waar kalksteen, marl en klei samen zorgen voor spanning, diepte en een stevige ruggengraat. Pinot Noir voelt zich hier thuis op koele, goed drainerende hellingen, en in zo’n Grand Cru-context draait het vaak om precisie in de wijngaard in plaats van om overvloed. De druiven worden doorgaans streng geselecteerd, want in Bourgogne bepaalt de kwaliteit van het fruit de stijl van de wijn veel sterker dan de kelder ingrijpt. Voor deze 2018 ligt de nadruk vermoedelijk op een klassieke, zorgvuldig gemaakte vinificatie, met een opvoeding van 12 tot 18 maanden in Franse eiken barriques zoals bij dit niveau in de regio gebruikelijk is. Dat geeft de wijn extra structuur en subtiele kruidigheid, zonder de Pinot Noir te ver te duwen richting nieuw hout. De combinatie van rijpe oogst 2018 en een lange élevage verklaart waarom deze Corton Grand Cru tegelijk ruim en precies kan aanvoelen, met voldoende concentratie om nog jaren te ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont de André Françoise Corton Grand Cru Pinot Noir 2018 zich diep robijnrood, met die paarse gloed die je vaak ziet bij een wijn met nog volop energie. De geur opent met zwarte kers, framboos en viooltjes, gevolgd door rook, aarde en een vleug tabak die de wijn meteen meer gelaagdheid geeft. In de mond is dit geen lichte Bourgogne, maar een volle Pinot Noir met zachte, zijdezachte tannines en donkere fruitkern. De 2018 laat hier rijpheid zien, maar ook die typische minerale spanning van Corton Grand Cru, waardoor de afdronk lang blijft hangen en net dat zilte, stenige accent meekrijgt.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die het best tot zijn recht komt aan tafel, zeker bij gerechten met structuur en smaak. Denk aan geroosterd lamsvlees, hertenrug, eendenborst met een saus van zwarte kers of gevogelte met paddenstoelen. Ook bij rundstoof of een mooi gebakken entrecote werkt de André Françoise Corton Grand Cru Pinot Noir 2018 uitstekend, omdat de tannines en het hout dan mooi aansluiten op het vlees. Voor een klassieke Bourgondische combinatie is boeuf bourguignon een logische keuze, zeker als je het gerecht lang hebt laten sudderen zodat de smaken diep en rond worden. Verder past hij goed bij geroosterde kwartel, fazant of een plateau met gerijpte kazen zoals Époisses of Comté extra vieille. Kies je voor paddenstoelen, truffel of een saus op basis van jus, dan krijgt de Pinot Noir uit Bourgogne nog meer ruimte om zijn aardse en florale kant te laten zien. Bij de vintage 2018 mag het gerecht gerust rijk zijn, zolang het niet te zwaar wordt.

Producent
André Françoise is een naam die je in Bourgogne vooral leest als onderdeel van de traditionele, plaatsgebonden aanpak van de streek, waar Corton Grand Cru een van de meest gerespecteerde herkomsten is. Het domein staat in de lijn van producenten die Pinot Noir niet willen overstylen, maar laten spreken vanuit de wijngaard, met aandacht voor terroir, balans en spanning. Dat past goed bij de reputatie van Corton, waar de combinatie van kalksteen, marl en klei wijnen oplevert met zowel kracht als een klassieke, gestructureerde stijl. Binnen Bourgogne is de Grand Cru-status van Corton belangrijk, maar minstens zo belangrijk is de hand van de maker. Bij André Françoise draait het om een sobere, serieuze interpretatie van Pinot Noir, waarin druif, herkomst en jaargang centraal staan. De 2018 laat zien hoe een rijpe oogst in Bourgogne toch verfijnd kan blijven wanneer de wijnmaker kiest voor precisie en geduld. Franse eik, een zorgvuldige élevage en een duidelijke focus op balans zorgen ervoor dat de wijn niet alleen nu aantrekkelijk is, maar ook tijd nodig heeft en kan hebben. In dat opzicht past deze Corton Grand Cru precies in de traditie van grote rode Bourgogne: helder van herkomst, serieus van toon en gebouwd op lengte.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.