Corton Grand Cru Les Grèves Domaine Domaine Des Croix, 2023

Domaine Des Croix Pinot Noir 2023 uit Corton Grand Cru combineert Bourgondische spanning met finesse, dankzij kalkrijke bodems en koele elegantie.

Over de wijn
Domaine Des Croix werkt in Corton Grand Cru met Pinot Noir op kalk-, klei- en mergelrijke bodems, precies het soort ondergrond dat in de Côte de Beaune spanning en diepte kan geven. In een warm jaar als 2023 is dat extra interessant, omdat de wijn zo niet alleen rijp fruit laat zien, maar ook de frisheid behoudt die Corton nodig heeft. De wijngaarden van de appellatie liggen op een helling met veel variatie in expositie en bodemstructuur, wat doorgaans helpt om complexiteit op te bouwen. Bij een biologisch gecertificeerde aanpak draait het hier, zoals in veel topdomeinen in Bourgogne, om gezonde druiven en zo min mogelijk ingrijpen in de wijngaard. Voor de vinificatie is het gebruikelijk in deze streek om zorgvuldig te selecteren en de druiven met behoud van puurheid te verwerken, zodat de expressie van Pinot Noir centraal blijft staan. Deze Corton Grand Cru 2023 rijpt 12 tot 16 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 20 tot 30 procent nieuw hout, een aanpak die structuur geeft zonder de herkomst te maskeren. Het resultaat is een wijn met genoeg ruggengraat voor de lange flesrijping tussen 2027 en 2040, maar met in zijn jeugd al aantrekkelijke aromatische precisie. In Bourgogne gaat het bij dit soort wijnen zelden om kracht alleen, eerder om detail, textuur en een duidelijke mineraliteit die het fruit optilt.

Proefnotities
In het glas laat deze Domaine Des Croix Pinot Noir 2023 uit Corton Grand Cru meteen zien waar hij vandaan komt: donker robijnrood, met geur van kers, viooltjes en een tikje bakkerskruiden. Daarna komt er meer gelaagdheid, met framboos, truffel en een aardse toon die de wijn diepte geeft zonder zwaar te worden. In de mond is hij strak maar niet streng, met zijdezachte tannines en voldoende spanning om hem nu nog gesloten te houden. De afdronk is lang, mineraal en precies, met rood fruit dat blijft nazingen.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir uit Corton Grand Cru vraagt om gerechten met structuur en smaak, niet om iets te lichts. Denk aan geroosterde eend, fazant of hert, want de wijn heeft genoeg pit en finesse om mooi naast wild te staan. Ook met kalfsgebraad of kip uit de oven met paddenstoelen werkt hij uitstekend, zeker als er een romige saus of wat truffel in het spel is. Een klassieke regionale combinatie is boeuf bourguignon, omdat de Bourgondische herkomst van de wijn dan meteen logisch op tafel staat. Bij gerijpte kazen, zoals comté of oudere abbaye-kazen, komt zijn minerale, aardse kant goed naar voren.

Producent
Domaine Des Croix is een domein in Bourgogne dat bekendstaat om precieze, sobere wijnen met veel nadruk op herkomst. Het huis werd opgebouwd door Christopher Adams, die eerder internationaal werkte in de wijnwereld en in Corton koos voor een stijl waarin finesse belangrijker is dan extractie. Tegenwoordig wordt Domaine Des Croix breed gezien als een serieuze naam in de Côte de Beaune, met wijnen die de kalkrijke bodems en de Grand Cru-percelen serieus nemen. De aanpak is biologisch gecertificeerd en gericht op gezonde druiven, zachte extractie en een duidelijke signatuur van Pinot Noir. In een regio waar beroemde namen vaak veel lawaai maken, kiest dit domein eerder voor nauwkeurigheid en beheersing, en dat past goed bij Corton Grand Cru 2023. Wat de wijnen bindt, is een combinatie van helder fruit, frisse structuur en een vorm van elegantie die niet gemaakt aanvoelt maar uit de wijngaard lijkt te komen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.