Corton Clos Du Roi Grand Cru Domaine Dubreuil-Fontaine, 2023

Dubreuil-Fontaine Pinot Noir 2023 uit Corton, Bourgogne, combineert finesse en diepte met frisse spanning, precies wat deze kalkrijke heuvels zo bijzonder maakt.

Over de wijn
Domaine Dubreuil-Fontaine werkt in de Bourgogne, met wijngaarden rond Corton waar kalksteen, klei en mergel samen een stevige basis geven aan Pinot Noir. In zo’n terroir draait alles om precisie in de wijngaard: een zorgvuldige aanpak, gezonde druiven en genoeg concentratie om de natuurlijke spanning van de streek te bewaren. Pinot Noir uit Corton vraagt om geduld, want de druif is gevoelig en laat het karakter van de bodem duidelijk spreken. De 2023 laat zich volgens dat klassieke profiel lezen, met een combinatie van rijp fruit en structuur die typisch is voor goede Bourgogne. De druiven worden in Bourgogne meestal relatief vroeg en selectief geoogst om frisheid te behouden, zeker in een jaar als 2023 waarin rijpheid en spanning goed in balans konden zijn. Voor deze wijn is opvoeding in Franse eikenhouten vaten gebruikt, met ongeveer 20 tot 30 procent nieuw hout, wat genoeg is om textuur en nuance te geven zonder het fruit te overheersen. De rijping van 12 tot 18 maanden helpt de wijn samen te trekken en de tannines te verfijnen. Bij Pinot Noir uit Corton is dat belangrijk, want de wijn moet niet zwaar worden, maar juist lengte en precisie krijgen.

Proefnotities
In het glas laat de Domaine Dubreuil-Fontaine Pinot Noir 2023 meteen zien waarom Corton zo’n gerespecteerde herkomst is. Je krijgt diep rood fruit, denk aan kersen en frambozen, met florale tonen van viooltjes die de wijn lucht geven. Daaronder zitten aardse accenten van truffel en tabak, die het geheel serieuzer en complexer maken. In de mond is dit geen lichte, fragiele Pinot Noir, maar een volle, gestructureerde Bourgogne met stevige, zijdezachte tannines, levendige zuren en een lange, mineraal getekende afdronk. De 2023 voelt nu nog gesloten genoeg om wat tijd te vragen, maar de balans is duidelijk aanwezig.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir uit Corton vraagt om gerechten met diepte, maar niet te zwaar. Denk aan eendenborst met een saus van rode bessen, fazant uit de oven of geroosterde duif met paddenstoelen. Ook lamsbout met tijm of kalfsvlees met morieljes past mooi bij de combinatie van rijp fruit, fraîcheur en aardse tonen. Als klassiek regionaal voorstel is boeuf bourguignon logisch, maar kies dan wel voor een versie met verfijning en niet te veel vet. Bij kaas werkt een goed gerijpte Comté of een andere harde, gerijpte kaas uitstekend, omdat de wijn genoeg structuur heeft om daartegenop te boksen.

Producent
Domaine Dubreuil-Fontaine is een gevestigd huis in de Bourgogne, met wortels in de omgeving van Beaune en een duidelijke focus op klassiek gemaakte, terroirgerichte wijnen. De familie wordt vaak genoemd in verband met de zorgvuldige uitwerking van hun percelen in de Côte de Beaune en rond Corton, waar Pinot Noir de kans krijgt om zowel kracht als finesse te tonen. Wat het domein onderscheidt, is niet een modieuze stijl, maar een consequente manier van werken waarin herkomst, rijpheid en balans centraal staan. In een streek als Bourgogne, waar kleine verschillen in bodem en ligging groot effect hebben, is dat precies de juiste houding. De naam Dubreuil-Fontaine staat voor wijnen die hun oorsprong niet verbergen, maar juist duidelijk laten spreken. In Corton levert dat vaak Pinot Noir op met meer structuur en lengte dan je van veel andere Bourgognes gewend bent, zonder de elegantie uit het oog te verliezen. De 2023 past daar goed in, met een duidelijke ruggengraat en een klassieke stijl die nu nog tijd nodig heeft. Bekende namen die aan het domein verbonden zijn, zijn onder meer de familie Dubreuil-Fontaine zelf, die al generaties lang de leiding en dagelijkse visie bepaalt. Hun rol is belangrijk, omdat in Bourgogne vooral de combinatie van ervaring in de wijngaard en precisie in de kelder het verschil maakt. Dat zie je terug in de manier waarop deze Pinot Noir uit Corton 2023 helder, serieus en herkenbaar Bourgondisch overkomt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.