Contratto Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dose 2022

Contratto Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dosé 2022 is een zuivere, krachtige mousserende wijn uit het hart van Piemonte, gemaakt van 100% Chardonnay. Deze Alta Langa DOCG wordt volledig zonder dosage gebotteld, waardoor het karakter van druif en terroir ongefilterd naar voren komt. Een elegante Blanc de Blancs die de lange traditie van Italiaanse kwaliteitsbubbels bij Contratto op eigentijdse wijze voortzet.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een heldere, strogele kleur met subtiele gouden reflecties en een zeer fijne, voortdurende mousse. De neus is verfijnd en gelaagd: aroma’s van verse citroenschil, acaciahoning en bloesem worden ondersteund door een delicate toast en een vleugje aardbeienbloesem. In de mond is de wijn strak en rechtlijnig (‘verticaal’), met een levendige, pikante fraîcheur en een precieze mineraliteit. De structuur is dynamisch, maar wordt mooi afgerond door een romige, bijna zijdeachtige mousse. Citrus, witte steenfruit en subtiele briochetonen lopen over in een lange, droge afdronk. Dankzij de afwezigheid van dosage en de lange rijping op de lies heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel van zeker 5–7 jaar na de oogst, waarbij extra complexiteit en tertiaire tonen zich verder zullen ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze Alta Langa Pas Dosé komen uit de hooggelegen heuvels van Piemonte, waar koele nachten en zonnige dagen zorgen voor een langzame, evenwichtige rijping en een uitgesproken frisheid in de Chardonnay. De oogst gebeurt volledig met de hand om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. De basiswijn wordt zorgvuldig gevinifieerd, gevolgd door de tweede gisting op fles volgens de traditionele methode. Daarna rijpt de wijn minimaal 36 maanden sur lie, wat bijdraagt aan zijn complexiteit, finesse en romige textuur. De flessen worden vervolgens gedurende ongeveer vier weken met de hand ‘geriddeld’ voordat ze gedegorgeerd worden, en er wordt geen dosage toegevoegd, zodat de wijn volledig brut nature blijft.

Eten & Serveren
Deze strakke en elegante mousserende wijn is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten op basis van zeevruchten, zoals oesters, coquilles, tartaar van zeebaars en sushi of sashimi. Ook witvis met een lichte botersaus, kalfsvleescarpaccio, tempura-gerechten en zachte, niet te sterk gerijpte kazen komen prachtig tot hun recht. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een fijn bruisend glas of een iets breder flûte om de aroma’s volledig tot ontwikkeling te laten komen. Een korte beluchting in het glas of enkele minuten rust na het openen volstaat; langdurig karafferen is niet nodig bij deze stijl, maar het is wel de moeite om de wijn zich in het glas te laten ontvouwen.

Producent
Contratto is een van de historische namen in de wereld van Italiaanse mousserende wijn, opgericht in 1867 in Piemonte. Het huis speelde een pioniersrol in de ontwikkeling van kwaliteitsbubbels volgens de traditionele methode lang vóórdat Italiaanse spumante internationaal doorbrak. Vanuit hun iconische kelders, die tot de mooiste en diepste historische wijnkelders van Italië worden gerekend, produceert Contratto wijnen die bekendstaan om hun finesse, lange rijping en uitgesproken terroirexpressie. De Alta Langa-cuvées, zoals deze Blanc de Blancs Pas Dosé, onderstrepen de belangrijke rol van Contratto in de regio en hun blijvende streven naar precisie, elegantie en authenticiteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.