Conseillante Pomerol, 2018

Conseillante 2018 Cabernet Franc uit Pomerol brengt Bordeaux diepte, zijde en finesse, met rijp fruit, florale spanning en een elegante, gelaagde stijl.

Over de wijn
De Conseillante 2018 komt uit Pomerol, een kleine maar invloedrijke appellatie in Bordeaux waar Merlot en Cabernet Franc vaak de toon zetten. De bodem is hier een mix van klei en grind, en dat geeft de druiven zowel rijpheid als structuur. In zulke terroirs draait het vaak om balans, niet om kracht alleen. Voor een wijn als Conseillante is dat precies de charme: de wijn voelt rijk, maar houdt tegelijk spanning en precisie. De vinificatie in Bordeaux-stijl bij een wijn als deze is doorgaans gericht op zachtheid en detail, zodat de expressie van fruit en florale tonen overeind blijft. De 2018 rijpte 18 maanden op Franse barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw, wat de wijn extra diepte en subtiele toets van hout geeft zonder het fruit te overstemmen. Bij deze aanpak komen de klassieke kenmerken van Merlot en Cabernet Franc mooi samen: rijpe structuur, parfum en verfijnde tannines. In de context van 2018, een warm en overvloedig jaar in Bordeaux, levert dat vaak wijnen op met veel concentratie en een soepele textuur.

Proefnotities
In het glas toont Conseillante 2018 zich diep robijnpaars, met een geur die meteen openbloeit. Je ruikt rijpe pruim, zwarte kers en viooltjes, gevolgd door een vleug truffel en cacao, precies die combinatie die Pomerol zo aantrekkelijk maakt. In de mond is de wijn vol en toch zijdezacht, met fijnkorrelige tannines die de rijpe fruitsmaken mooi dragen. De afdronk is lang, glad en verleidelijk, met genoeg frisheid om de 2018 levendig te houden.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die graag aan tafel komt met gerecht en structuur. Denk aan geroosterd rood vlees, bijvoorbeeld entrecote of ribeye, waarbij het sappige vlees en de ronde tannines elkaar versterken. Ook wild, zoals hertenbiefstuk of fazant met een rijke saus, past uitstekend bij de diepte van Conseillante 2018. Voor een klassiek regionale combinatie uit Bordeaux mag een gerecht met eendenborst of een gebraden stuk lam niet ontbreken, liefst met paddenstoelen of een jus met sjalot. Rijpe, harde kazen zoals oude comté of een goed gerijpte boerenkaas zijn ook een sterke match, omdat ze de cacao- en truffeltonen mooi oppakken.

Producent
Conseillante is een van de gevestigde namen van Pomerol, een domein dat al generaties lang hoort bij de top van Bordeaux. De wijn wordt vaak geassocieerd met de familie Nicolas, die het domaine lang heeft geleid en sterk heeft bijgedragen aan de reputatie van het huis. Vandaag staat het domein bekend om wijnen die rijkdom combineren met verfijning, precies het evenwicht waar Pomerol zo geliefd om is. Dat karakter komt niet uit toeval, maar uit een duidelijke focus op de wijngaard en een stijl die liever detail zoekt dan overdaad. Wat Conseillante onderscheidt, is de manier waarop Merlot en Cabernet Franc samen worden ingezet om zowel diepte als parfums te geven. De wijnen zijn meestal zacht in textuur, maar nooit log, met een kern van donker fruit, bloemen en een aardse ondertoon die aan truffel doet denken. Dat profiel past goed bij het terroir van klei en grind in Pomerol, waar rijpheid en frisheid dicht naast elkaar kunnen liggen. Onder invloed van 2018, een warm Bordeaux-jaar, toont de wijn extra concentratie, maar de signatuur blijft elegant. Wie Conseillante kent, herkent vooral de combinatie van charme, precisie en bewaarpotentieel, en 2018 is daar een heel overtuigend voorbeeld van.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.