Conseillante Pomerol, 2016

Conseillante Merlot uit Pomerol 2016 combineert rijke fruitdiepte met finesse, precies het soort Bordeaux dat nu prachtig laat zien waarom deze appellatie zo geliefd is.

Over de wijn
De 2016 Conseillante komt uit Pomerol, een kleine maar zeer gerespecteerde appellatie in Bordeaux waar klei, grind en zand samen zorgen voor wijnen met diepte en elegantie. Merlot vormt hier meestal de ruggengraat, terwijl Cabernet Franc extra spanning, parfum en structuur kan geven. In zo'n terroir draait alles om het goed afwegen van rijpheid, frisheid en precisie, en dat past bij een producent die bekendstaat om een verfijnde aanpak in de wijngaard. Het resultaat is een wijn die niet alleen rijk oogt, maar ook in balans blijft. Voor de vinificatie van de 2016 Conseillante is typisch gekozen voor een zorgvuldige oogst en een klassieke, precieze werkwijze, zoals je van een topdomein in Pomerol mag verwachten. De wijn rijpt 18 maanden op Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw is, wat extra diepte en textuur geeft zonder het fruit te overheersen. Die combinatie van rijping en behoud van aromatische frisheid zorgt ervoor dat de wijn zijn karakter niet verliest. In 2016 leverde dat een stijl op die zowel rijk als gecontroleerd aanvoelt, met duidelijke structuur en veel verfijning.

Proefnotities
In het glas toont deze Conseillante 2016 zich diep robijnpaars, met direct geurige tonen van zwarte kers, pruim en viooltjes. Daarna komen er lagen bij van truffel, cacao en een vleugje mokka, precies de aroma's die je vaak associeert met grote Merlot uit Pomerol. In de mond is de wijn vol en zijdeachtig, met donker fruit dat ruim aanwezig is maar nooit log wordt. De tannines zijn fijn en gepolijst, en de afdronk blijft lang hangen met een elegante, bijna satijnen indruk. Dit is een Bordeaux 2016 die nu al veel plezier geeft, maar ook nog mooi kan evolueren.

Eten & Serveren
Deze Conseillante 2016 vraagt om gerechten met diepte en sappigheid, zoals gebraden rundvlees, hertenbout of lamsrack met rozemarijn. Ook eend, bij voorkeur rosé gebakken of als eendenborst met een saus van rode bessen, sluit prachtig aan bij het rijpe fruit en de elegante structuur van de wijn. Bij de klassiekers uit de regio kun je denken aan entrecote met sjalottenjus of een rijke ribstuk, precies het soort combinatie dat de zachte tannines van Pomerol mooi opvangt. Voor een meer rustieke tafel werkt gerijpte kaas ook goed, vooral met oude Comté of een stevige hardgeitenkaas, terwijl fijne charcuterie de aardse tonen van truffel en cacao extra naar voren brengt.

Producent
Conseillante is een van die Pomerol-domeinen waar verfijning en herkenbaarheid al generaties lang centraal staan. Het château ligt op een mozaïek van klei, grind en zand, en juist die variatie zie je vaak terug in de wijn, die tegelijk gul, geparfumeerd en precies kan zijn. In de moderne geschiedenis is vooral Diane de Boüard de Laforest als eigenaresse een belangrijke naam, terwijl oenoloog Michel Rolland jarenlang een invloedrijke rol speelde in de vinificatie en stijlontwikkeling. Onder hun visie is Conseillante uitgegroeid tot een referentie voor elegante Pomerol, met wijnen waarin Merlot de toon zet en Cabernet Franc voor extra lift en detail zorgt. Wat Conseillante onderscheidt, is niet alleen de kwaliteit van het fruit, maar ook de duidelijke keuze voor finesse boven overdaad. De wijnen zijn doorgaans aromatisch, textuurrijk en gericht op balans, met een kern van donker fruit, florale tonen en een herkenbare aardse diepte. In een jaargang als 2016 zie je dat heel mooi terug, omdat het rijpe karakter van het jaar mooi samengaat met de natuurlijke precisie van het domein. Dat maakt de wijnen van Conseillante geliefd bij liefhebbers die Bordeaux zoeken met rijkdom, maar zonder logheid.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.