Conseillante Pomerol, 2015

Château La Conseillante 2015, Merlot en Cabernet Franc uit Pomerol, combineert fluwelen diepte met viooltjes, truffel en rijpe blauwe vrucht.

Over de wijn
Château La Conseillante ligt in het hart van Pomerol, op een mozaïek van klei, grind en zand dat de wijnstokken helpt om diepte én verfijning te bewaren. De aanplant wordt gedomineerd door Merlot, met een belangrijke rol voor Cabernet Franc, precies de mix die dit domein zijn geurige, zijdeachtige signatuur geeft. De 2015 is gemaakt in een warm en rijp Bordeaux-jaar, waarin de druiven voldoende concentratie konden opbouwen zonder hun elegantie te verliezen. In Pomerol draait het niet om grote opbrengsten of overdaad, maar om precisie en balans, en dat past goed bij de stijl van Château La Conseillante. Na de pluk worden de druiven zorgvuldig vinifieerd om het aromatische karakter van Merlot en Cabernet Franc te bewaren. De wijn rijpte 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw, wat zorgt voor ondersteuning zonder het fruit te overheersen. Dat houtgebruik geeft de 2015 extra structuur, met toetsen van toast en kruiden naast de natuurlijke aardse diepte van het domein. De combinatie van rijp fruit, verfijnde extractie en klassieke élevage maakt deze Bordeaux bijzonder harmonieus.

Proefnotities
In het glas laat Château La Conseillante 2015 meteen zien waarom Pomerol zo geliefd is: diep van kleur, gul van geur en tegelijk opvallend precies. Je ruikt rijpe pruim, zwarte kers en viooltjes, met daaronder truffel, cacao en een subtiele toets van getoast eikenhout. In de mond is de wijn vol en zijdezacht, met rijpe tannines die al mooi afgerond aanvoelen. De 2015 heeft concentratie en diepte, maar blijft soepel en elegant, met een lange, verfijnde afdronk waarin kruiden, aarde en een lichte minerale spanning nazinderen. Dit is een Bordeaux die nu al indruk maakt, maar ook nog jaren kan uitgroeien.

Eten & Serveren
Château La Conseillante 2015 vraagt om gerechten met smaak en textuur, zoals geroosterde eendenborst, lamsrack of een mooi stuk rundvlees met jus. Ook wild werkt uitstekend, denk aan hert of fazant, zeker als er paddenstoelen, tijm of een rijke saus bij zitten. Bij kaas is oude comté of gerijpte mimolette een sterke keuze, omdat de hartige, nootachtige tonen mooi aansluiten op de merlotgedreven structuur. Een klassieke regionale combinatie is entrecote à la bordelaise, en dat past hier precies bij de stijl van Pomerol en Bordeaux in 2015. Serveer je liever iets zachter, kies dan voor geroosterde kip met morieljes of een ovenschotel met boschampignons.

Producent
Château La Conseillante is een van de klassieke namen van Pomerol, een domein dat bekendstaat om finesse, aromatische precisie en een zeer herkenbare, vaak fluwelige textuur. Het landgoed heeft een lange geschiedenis in Bordeaux en wordt al generaties lang gezien als een referentie voor elegante Merlot uit Pomerol, met Cabernet Franc als belangrijke verhelderende partner in de assemblage. De wijnstijl wordt in de praktijk vooral gedragen door het terroir, de strakke selectie in de wijngaard en een zorgvuldige kelderaanpak, waardoor de wijnen zelden zwaar of log overkomen. Bij veel liefhebbers wordt Château La Conseillante geassocieerd met de familie Nicolas, en in de moderne periode met Bertrand Nicolas en technisch directeur Marielle Cazaux, die bekendstaat om haar precieze en gerichte werk in de kelder. Juist die combinatie van continuïteit en verfijning verklaart waarom de wijnen van dit domein zo consistent aantrekkelijk zijn. In 2015 komt dat extra mooi samen: rijp, geconcentreerd en toch met die typische Pomerol-elegantie die La Conseillante zo herkenbaar maakt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.