Conseillante Pomerol, 2015

Conseillante Merlot uit Pomerol 2015 combineert luxe, diepte en finesse, met rijp fruit, florale spanning en de klassieke Bordeaux-signatuur.

Over de wijn
De wijngaarden van Conseillante liggen op de beroemde terroirs van Pomerol, waar grind, klei en zandleem samen zorgen voor natuurlijke drainage en tegelijk voldoende waterbuffering in droge perioden. Dat is precies het soort bodem waarop Merlot zich graag thuis voelt, met Cabernet Franc als ideale partner voor extra spanning en aromatische precisie. In een gebied waar kleine percelen en veel aandacht voor detail het verschil maken, draait het meestal om lage opbrengsten en heel gericht werken in de wijngaard. De oogst van deze Conseillante 2015 gebeurt normaal gesproken per perceel en op het juiste rijpheidsmoment, zodat de elegantie van Pomerol bewaard blijft. De wijn rijpt 18 maanden op Franse barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw is, wat de structuur en diepte ondersteunt zonder het fruit te overstemmen. Merlot geeft de ronde, zijdeachtige kern, terwijl Cabernet Franc voor frisheid, florale accenten en ruggengraat zorgt. In 2015 leverde dat een wijn op met klassieke Bordeaux-balans, rijp maar niet zwaar, en met voldoende reserve voor verdere flesrijping.

Proefnotities
In het glas toont Conseillante 2015 zich diep robijnpaars met een heldere kern, precies zoals je het van een grote Pomerol mag verwachten. De geur is verleidelijk en gelaagd, met pruim, zwarte kers, viooltjes en die herkenbare toets van mocha, cacao en een beetje truffel. In de mond is de wijn vol en krachtig, maar nooit log, eerder zijdeachtig en precies opgebouwd. De tannines zijn fluwelig, het donkere fruit blijft lang hangen en in de afdronk komen aardse kruiden en een subtiele mineraliteit naar voren, waardoor de 2015 zowel charme als serieus bewaarpotentieel heeft.

Eten & Serveren
Bij Conseillante Merlot Cabernet Franc Pomerol 2015 kies je gerust voor rijke gerechten met diepte. Denk aan entrecote of ossenhaas met een klassieke rodewijnsaus, of aan fazant en hert met paddenstoelen, want de wijn kan goed overweg met aardse smaken en zachte wildtonen. Ook gekonfijte eend past mooi, zeker als er wat geroosterde groente of een jus met kruiden bij zit. Als regionale klassieker is een stukje lamsbout uit de oven een uitstekende keuze, net als een bord met oude Comté of een andere gerijpte kaas aan het eind van de maaltijd.

Producent
Conseillante is een van die namen uit Pomerol die meteen respect afdwingen, niet door luid te zijn maar door consequent verfijnde wijnen te maken. Het domein ligt in het hart van de appellatie Bordeaux Pomerol en profiteert van een terroir dat al generaties lang als bijzonder wordt gezien voor Merlot en Cabernet Franc. De stijl wordt vaak verbonden met de elegante, aromatische signatuur van het huis, waarin rijkdom en spanning samen moeten gaan in plaats van elkaar te verdringen. Wie over het domein spreekt, komt al snel uit bij de familie Nicolas, met Bertrand Nicot als algemeen directeur en Jean-Michel Laporte als technisch directeur, twee namen die belangrijk zijn voor de hedendaagse continuïteit van de wijnmakerij. Wat Conseillante onderscheidt, is de manier waarop precisie en zachtheid elkaar aanvullen. In Pomerol gaat het niet om volume of bravoure, maar om textuur, balans en het laten spreken van het terrein. Conseillante kiest doorgaans voor een beheerste hand in de kelder, zodat het rijpe fruit, de florale nuances en de aardse diepte van de wijngaard herkenbaar blijven. Dat zie je ook in de 2015, waar de combinatie van Merlot en Cabernet Franc een wijn oplevert met helderheid, concentratie en finesse. De wijnen van Conseillante worden daardoor vaak gezocht door liefhebbers die Bordeaux niet alleen krachtig, maar vooral gelaagd en precies willen drinken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.