Conestabile della Staffa, Vini Vigna Filestrette 2022

Conestabile della Staffa Vini Vigna Filestrette 2022 is een karaktervolle Sangiovese uit het hart van Umbrië, gemaakt in een pure, ongepolijste stijl. Deze rode wijn legt de nadruk op terroir en drinkplezier, met sappig fruit, verfijnde frisheid en een opvallende doordrinkbaarheid. Vigna Filestrette is een single-vineyard wijn die laat zien hoe elegant en verfijnd Sangiovese kan zijn buiten de bekende Toscaanse appellaties.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een heldere, levendige robijnrode kleur met een lichte transparantie, typerend voor een niet-overgeëxtraheerde Sangiovese. In de neus komen geuren van rode kersen, frambozen en wilde aardbeien naar voren, aangevuld met florale tonen (viooltjes, rozenblaadjes) en een subtiele kruidigheid. Een vleugje aarde en gedroogde kruiden verraadt het natuurlijke karakter en de herkomst uit Umbrië. Op de tong is Vigna Filestrette 2022 sappig, energiek en verfijnd, met een mooie wisselwerking tussen rijp rood fruit en frisse zuren. De tannines zijn fijnkorrelig en goed geïntegreerd, wat de wijn een zijdeachtig mondgevoel geeft zonder aan structuur in te boeten. De afdronk is zuiver, licht kruidig en nodigt uit tot de volgende slok. Deze jaargang is gemaakt om relatief jong te drinken, maar zal zich de komende 3–5 jaar nog verder ontwikkelen en iets complexere aardse en kruidige tonen laten zien.

Productie
Conestabile della Staffa werkt in Umbrië met veel respect voor het terroir: de wijngaarden liggen op heuvels met goed drainerende bodems en een mix van klei, kalk en stenen, wat Sangiovese hier zijn frisse structuur en aromatische precisie geeft. De druiven voor Vigna Filestrette worden met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder wordt zo weinig mogelijk ingegrepen: doorgaans wordt er gewerkt met spontane gisting op basis van natuurlijke gisten, een zachte extractie en opvoeding in neutrale vaten of andere niet-aromatische materialen, zodat het druivenras en de wijngaard centraal blijven staan. Klaren en filtreren gebeurt minimaal of helemaal niet, en het gebruik van sulfiet wordt beperkt gehouden om de wijn zo levendig en authentiek mogelijk te houden.

Eten & Serveren
Deze Sangiovese voelt zich uitstekend thuis aan tafel. Denk aan klassieke Italiaanse combinaties zoals pasta met ragù (bijvoorbeeld pappardelle al ragù), lasagne, gegrild of gebraden rood vlees, lamskoteletten, of een simpele schotel met geroosterde groenten en harde of halfharde kazen (Pecorino, oudere Taleggio, gerijpte schapenkaas). Serveer de wijn licht gekoeld, rond de 16–18 °C, voor de mooiste balans tussen fruit en frisheid. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaf kan de aroma’s extra openzetten, maar is geen absolute noodzaak als de fles even op voorhand wordt geopend.

Producent
Conestabile della Staffa is een historische landgoednaam in Umbrië die de laatste jaren een tweede leven heeft gekregen als referentie voor natuurlijke en terroir-gedreven wijnen. De familie heeft diepe wortels in de regio en werkt kleinschalig, met sterke focus op biologische of biodynamische wijnbouw en traditionele methoden. De wijnen van Conestabile della Staffa staan bekend om hun levendigheid, digestibiliteit en authenticiteit, en hebben bijgedragen aan de herwaardering van Umbrië als streek voor karaktervolle, eerlijke wijnen, los van de meer industriële stijl die lange tijd overheerste. Hiermee heeft het domein een vaste plek veroverd bij liefhebbers van natuurlijke en ambachtelijke Italiaanse wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.