Conceito Vinhos Espumante Brut Nature 2021 white

Conceito Vinhos Espumante Brut Nature is zo’n wijn waar je even bij moet stilstaan: een Portugese mousserende wijn uit de Douro, gemaakt van de Oostenrijkse druif Grüner Veltliner – volledig tegen de verwachtingen in, maar verbluffend geslaagd. Deze Brut Nature wordt gemaakt volgens de traditionele methode zonder dosage, waardoor de pure expressie van druif en terroir centraal staat. Het resultaat is een verfijnde, knetterdroge schuimwijn die laat zien hoe innovatief en grensverleggend de Douro inmiddels is.

Proefnotities
In het glas toont deze Espumante zich licht strogeel met fijne, aanhoudende belletjes die een elegante mousse vormen. De neus is expressief en fris, met aroma’s van versgesneden ananas, rijpe citrusvruchten (citroen, limoen, grapefruit) en een subtiele toets van vers gebakken brioche en gist. Daarnaast komen kruidige, groene tonen naar boven, zoals citroenmelisse en citroenverbena, die zorgen voor extra spanning en finesse. In de mond is de wijn knochtdroog, strak en uiterst verfrissend, met een levendige, bijna precieze citrische zuurgraad die meteen de aandacht trekt. Het palet wordt gedragen door sappige citrus, een hint van geel steenfruit en diezelfde lichte kruidigheid die in de neus al te vinden is. De mousse is verfijnd en romig, zonder zwaar te worden. De afwezigheid van dosage maakt de stijl uiterst puur en mineraal, met een lange, schone afdronk. Deze Espumante kan direct worden genoten, maar heeft ook het potentieel om zich nog enkele jaren op fles verder te ontwikkelen, waarbij de brioche- en gisttonen wat complexer en nootachtiger worden.

Productie
De druiven voor deze Espumante komen uit de hooggelegen, koelere delen van de Douro, waar arme schist- en granietbodems zorgen voor spanning, mineraliteit en een trage, gelijkmatige rijping. De Grüner Veltliner wordt met de hand geoogst om optimale frisheid en perfecte rijpheid te garanderen, met strenge selectie in de wijngaard en bij aankomst in de kelder. De basiswijnen worden deels op gebruikte barriques en deels in roestvrij staal vergist en gerijpt, om zowel textuur als frisheid te behouden. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede gisting op fles volgens de traditionele methode, zonder toevoeging van dosage (Brut Nature). Na een rijpingsperiode sur lie op de fles wordt zorgvuldig gedegorgeerd, waarbij de wijn zijn strakke, pure en gastronomische stijl behoudt.

Eten & Serveren
Deze Brut Nature is een uitstekende aperitiefwijn, maar komt nog beter tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met oesters, natuur en mignonette, ceviche van witvis, sashimi, gegrilde gamba’s of eenvoudig bereide schelp- en schaaldieren. Ook frisse gerechten met citroen, verse kruiden en groene groenten – denk aan een salade met venkel en appel, of gegrilde groene asperges – passen mooi bij de levendige zuren en kruidige toets van de wijn. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken zodat de fijne mousse en frisse aroma’s optimaal tot hun recht komen.

Producent
Conceito Vinhos is een relatief jonge, maar inmiddels toonaangevende producent in de Douro, bekend om zijn moderne kijk op een traditioneel gebied. Vanuit de hooggelegen wijngaarden rond de Douro Superior werkt het domein met grote aandacht voor terroir, precisie en elegantie, zowel in stille wijnen als in mousserende wijnen. Conceito heeft naam gemaakt met terroirgedreven wijnen die de koele hoogteligging en de arme bodems van de regio helder laten spreken. Hun keuze om een Espumante Brut Nature te maken van Grüner Veltliner onderstreept hun innovatieve karakter en heeft internationaal de aandacht getrokken als een van de spannendste voorbeelden van hoe veelzijdig de Douro inmiddels kan zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.