Comte Louis de Lauriston Calvados 1961

Comte Louis de Lauriston Calvados 1961 is een uitzonderlijk oude vintage-calvados uit Normandië en de oudste jaargang binnen de indrukwekkende Lauriston-portefeuille. Deze zeldzame botteling komt uit een vat dat dateert van vlak vóór de officiële oprichting van het merk en combineert tientallen jaren rijping met een indrukwekkende diepgang en verfijning.

Geur & Smaak
In het glas toont hij een diepe, donkere amberkleur. De neus is rijk en gelaagd, met aroma’s van cederhout, tabak, witte bloemen, pruimen en kweepeer. Op het palet is de calvados tegelijk vol en elegant, met tonen van kaneel, gebakken appel, pruim en rozijn. De oorspronkelijke frisheid van het fruit heeft zich door de lange rijping ontwikkeld tot een warme, complexe stijl met kruidige accenten en een lange, verfijnde afdronk.

Distillatie & Rijping
Deze Calvados Domfrontais wordt gemaakt van cider en bevat minimaal 30% peren, een vereiste die de spirit zijn kenmerkende finesse geeft. Het sap fermenteert gedurende meerdere maanden in grote, open houten kuipen, waarna de distillatie plaatsvindt in een kolomdistilleerketel. De spirit rijpt op gebruikte vaten van Frans eikenhout in de historische kelder Chais du Verger Normand. Door de ouderdom en het eerdere gebruik van de vaten blijft het fruit behouden, terwijl tonen van specerijen, tabak en edelhout zich langzaam hebben ontwikkeld. Gebotteld op 40% alcohol.

Serveren
Deze bijzondere vintage-calvados komt het best volledig puur tot zijn recht, bij voorkeur op kamertemperatuur in een tulpvormig glas. Geef hem kort de tijd om zich te openen en geniet er rustig van als digestief of als afsluiting van een bijzondere maaltijd. Door zijn leeftijd en zeldzaamheid is dit vooral een spirit om langzaam te proeven, niet om te verwerken in een cocktail.

Distilleerderij
Comte Louis de Lauriston werd opgericht om een einde te maken aan de illegale distillatie in de heuvelachtige, bosrijke streek rond Domfront in Normandië. Na een opmerkelijke confrontatie tussen lokale distillateurs, boeren en douaniers in 1962 werd besloten een officiële opslagkelder te bouwen: Chais du Verger Normand. Sindsdien leveren lokale boeren hun calvados aan deze kelder, waar de spirit onder de naam Comte Louis de Lauriston wordt gerijpt en gebotteld. Sinds 1992 behoort het merk tot het bekende Calvados-huis Christian Drouin. De rijping vindt nog altijd plaats in de historische kelder uit 1962.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.