Compagnie Des Indes Trinidad. 61,7%

Compagnie Des Indes Trinidad 13 Years is een krachtige, single origin rum op vatsterkte (60,7%) die direct laat proeven wat Trinidad in huis heeft. Deze botteling is puur, onversneden en zonder opsmuk, zodat de authentieke stijl van het eiland volledig tot zijn recht komt. Geïnspireerd door het historische East India Company selecteert Compagnie des Indes alleen vaten met uitgesproken karakter, en dat proef je hier in elke slok.

Proefnotities
In het glas toont deze Trinidad-rum een diepe, goud-amberkleurige gloed met olieachtige tranen die langzaam langs het glas naar beneden lopen – een duidelijke hint naar de concentratie en intensiteit. In de neus komen tonen van gestoofd tropisch fruit, gekonfijte sinaasappelschil en vanille naar voren, omringd door kruidige accenten van peper, nootmuskaat en een vleugje geroosterd eiken. Een subtiel rokerig randje en wat melasse geven extra diepgang. Op de tong is hij vol, droog tot halfdroog en uitgesproken krachtig, met een romige structuur. Je proeft gebrande suiker, toffee, rijpe banaan en ananas, gevolgd door cacao, lichte koffiebitters en een mooie houtkruidigheid. De hoge alcohol is uitstekend geïntegreerd, maar vraagt om respect en eventueel een drupje water om alle aroma’s open te zetten. De afdronk is lang, warm en complex, met aanhoudende tonen van kruiden en hout. Dankzij de 13 jaar rijping en het hoge alcoholpercentage heeft deze rum nog een mooi bewaarpotentieel; mits goed gesloten en donker bewaard, zal hij zich de komende jaren verder ontwikkelen in het glas en in de fles.

Productie
Deze Trinidad 13 Years is geselecteerd uit een beperkt aantal vaten afkomstig van een Trinidad-distilleerderij die bekendstaat om zijn aromatische, karaktervolle rum. Het warme, tropische klimaat van Trinidad zorgt voor een snelle en intensieve rijping, waarbij het contact tussen rum en hout groot is en de beroemde ‘angel’s share’ aanzienlijk. De suikerrietmelasse wordt langzaam vergist en vervolgens gedistilleerd, veelal in een combinatie van kolom- en/of pot stills, wat zowel precisie als diepgang geeft. Daarna volgt een lange rijping – doorgaans in ex-bourbonvaten – waarin de rum zijn tonen van vanille, karamel en kruiden ontwikkelt. Compagnie des Indes bottelt op vatsterkte en zonder overbodige toevoegingen, met als doel het terroir van Trinidad zo eerlijk en puur mogelijk te laten spreken.

Eten & Serveren
Deze krachtige Trinidad-rum is op zijn best als digestief, puur of met een paar druppels water om de aroma’s verder open te zetten. Combineer hem met donkere chocolade (70–80% cacao), gekaramelliseerde noten, een zorgvuldig gerijpte sigaar of een rijke desserttaart met karamel en pecannoten. Ook bij harde, pittige kazen kan hij verrassend goed uit de hoek komen. Serveer bij voorkeur iets onder kamertemperatuur, rond 16–18 °C. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden de rum enkele minuten in een tulpvormig glas te laten ademen voor een optimale geur- en smaakbeleving.

Producent
Compagnie des Indes is een onafhankelijke bottelaar met een duidelijke missie: rum aanbieden die de herkomst en het karakter van elk land en elke distilleerderij zo puur mogelijk weerspiegelt. Geïnspireerd door het historische East India Company – dat zeldzame waren uit verre oorden naar Europa bracht – selecteert Compagnie des Indes zorgvuldig individuele vaten en kleine batches uit de Caraïben, Latijns-Amerika en daarbuiten. Hun focus ligt op authenticiteit, transparantie en balans, met bottelingen op vatsterkte én subtiele blends die het terroir centraal stellen. Dankzij die filosofie heeft Compagnie des Indes zich in korte tijd ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde namen in de wereld van premium rum.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.