
Sommelier & ober / restaurant Formel B
Sylvain Pataille Marsannay 2023
Frankrijk, Bourgogne
98/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€54,00
€64,00
€71,28/stuk
€79,20/stuk
Koop bij Bottle Hero en...
Coltibuono Sangioveto 1990 is een klassieke Toscaanse rode wijn van Badia a Coltibuono, gemaakt van Sangiovese en gerijpt op eikenhout voor extra diepgang en verfijning. Deze bijzondere jaargang combineert traditie en elegantie, met de krachtige signatuur van Toscane en een karakter dat mooi tot ontwikkeling is gekomen met de jaren.
Proefnotities
In het glas toont de wijn een diep robijnrode kleur, passend bij zijn leeftijd en concentratie. In de neus komen aroma’s van rijpe rode vruchten naar voren, aangevuld met kruiden, een vleugje vanille en subtiele houttonen.
In de mond is hij vol en elegant, met een mooie balans tussen frisse zuren en rijpe tannines. De structuur is harmonisch en complex, met een lange, aangename afdronk. Dankzij zijn rijping en bouw heeft deze wijn nog steeds fraai bewaarpotentieel, al is hij nu vooral op zijn mooist om van te genieten.
Productie
Deze wijn komt uit Toscana, waar Sangiovese optimaal profiteert van het warme klimaat, de goede ventilatie en de bodems die frisheid en spanning in de wijn bewaren. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en de wijn rijpt vervolgens in eiken vaten, wat zorgt voor meer structuur, complexiteit en een verfijnde kruidigheid in het eindresultaat.
Eten & Serveren
Serveer deze wijn bij stevige gerechten zoals rundvlees, lamsvlees of wild, maar ook bij gerijpte kazen komt hij uitstekend tot zijn recht. De ideale serveertemperatuur ligt rond 16–18 °C. Decanteren is aan te raden, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de wijn zijn complexiteit beter laat zien.
Producent
Badia a Coltibuono is een historisch domein in Toscane met diepe wortels in de regio en een sterke reputatie als producent van karaktervolle Chianti en andere wijnen van hoge kwaliteit. Het huis staat bekend om zijn respect voor traditie en terroir, en heeft door de jaren heen een belangrijke rol gespeeld in het uitdragen van de klassieke Toscaanse wijnstijl.
| Categorie | Rode wijn |
| Producent | Badia a Coltibuono |
| Jaargang | 1990 |
| Land | Italië |
| Regio | Toscane |
| Druivensoort | Sangiovese |
| Alcoholpercentage | 12,50% |
| Inhoud | 750 ml |
| Past bij |
Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.
De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.
Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.

Sommelier & ober / restaurant Formel B
Frankrijk, Bourgogne
98/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€54,00
€64,00

Mede-eigenaar & restaurantmanager Restaurant Domestic
Duitsland, Rheinhessen
95/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€32,54
€39,79

Sommelier op Dragsholm Slot
Italië, Piemonte
95/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€67,00
€77,00

Sommelier bij Noa Chef's Hall
Italië, Toscane
96/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€48,00
€58,00

Eigenaar-sommelier
Frankrijk, Bourgogne
97/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€67,00

Sommelier/wijnimporteur
Frankrijk, Champagne
100/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€267,00
Beoordeling lezen