Colterenzio Sauvignon Prail 2025

Colterenzio Sauvignon Prail 2025 is een verfijnde Sauvignon Blanc uit Alto Adige die schittert door zijn precisie, frisheid en uitgesproken aromatische karakter. Dankzij de combinatie van hoogte, kalkrijke morenegronden en zorgvuldige vinificatie krijgt de wijn een uitgesproken territoriale signatuur, met een stijl die elegantie en spanning mooi in balans brengt. Colterenzio bouwt hiermee voort op de sterke reputatie van de regio voor pure, hooggelegen witte wijnen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich helder geel met groene schakeringen. In de neus komen levendige aroma’s naar voren van vlierbloesem, acacia, meidoorn en salie, aangevuld met een subtiele mineraliteit die meteen voor spanning zorgt. In de mond is de wijn fris, precies en energiek, met een natuurlijke zurenstructuur die de smaak mooi draagt en uitmondt in een lange, licht ziltige, mineralige afdronk. De Sauvignon Prail 2025 is nu al bijzonder aantrekkelijk door zijn levendige aromatiek, maar heeft ook voldoende structuur om zich nog verder te ontwikkelen op fles. Binnen enkele jaren kan de wijn aan romigheid en complexiteit winnen, terwijl de frisse kern en kruidige precisie mooi behouden blijven.

Productie
De druiven komen uit Prail, nabij Appiano Monte in Alto Adige, op wijngaarden tussen 400 en 500 meter hoogte. De steile hellingen profiteren van een gunstig microklimaat, terwijl de kalkrijke, mineraalrijke morenegronden zorgen voor spanning en karakter. De opbrengsten worden bewust laag gehouden om de expressie en zuiverheid van de Sauvignon Blanc te versterken. Na de oogst wordt de most ongeveer veertien dagen vergist onder gecontroleerde temperatuur om het aromatische profiel zoveel mogelijk te bewaren. Een deel van de wijn rijpt in grote houten vaten, terwijl de rest in roestvrijstalen tanks blijft. Vervolgens rust elke partij zes maanden op de fijne lie, waarna alles wordt geblend tot een harmonische wijn met zowel frisheid als zachtheid.

Eten & Serveren
Deze Sauvignon Blanc is een uitstekende keuze bij schaal- en schelpdieren, asperges, gegrilde vis, lichte risotto’s en frisse groentegerechten. Serveer hem idealiter tussen 8 en 10 °C om zijn aroma’s en levendige zuren optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; even laten ademen in het glas volstaat.

Producent
Colterenzio is een toonaangevend coöperatief wijnhuis in Zuid-Tirol, gedragen door een groot netwerk van toegewijde wijnbouwers. Het huis staat bekend om zijn moderne, precieze stijl en om wijnen die de herkomst van de bergachtige Alto Adige-regio duidelijk laten spreken. Dankzij een sterke focus op kwaliteit, lage rendementen en zorgvuldige keldertechniek heeft Colterenzio een stevige reputatie opgebouwd binnen de Italiaanse wittewijnwereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.