Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Montelodoli 2021

Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione Gaiole MonteLodoli 2021 is een topselectie uit het hart van de Chianti Classico-zone, gemaakt van 100% Sangiovese van biologisch bewerkte wijngaarden rond Gaiole in Chianti. Deze Gran Selezione vertegenwoordigt de hoogste kwaliteitscategorie binnen Chianti Classico: streng geselecteerde druiven, lange rijping en een uitgesproken terroir-gedreven stijl. Verwacht een krachtige maar verfijnde rode wijn, die elegantie, diepte en drinkplezier mooi in balans brengt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, helder robijnrode kleur met schitterende reflecties – intens, maar nooit zwaar ogen. In de neus komt een klassieke Chianti-combinatie naar voren van rijpe rode vruchten (kers, morello, framboos), fijn gedroogde kruiden, balsamische toetsen en een subtiele kruidigheid van peper en zoethout. De houtlagering laat zich herkennen in tonen van ceder, tabak, lichte vanille en mooi geïntegreerd, geroosterd eiken, zonder het fruit te overheersen. Een minerale ondertoon – denk aan natte steen en een licht aardse toets – houdt het geheel spannend en verfijnd. In de mond is de structuur direct indrukwekkend: de wijn is vol maar harmonieus, met een bijna fluwelige, “bijna zoete” rondheid van het rijpe fruit, perfect ondersteund door levendige, typisch Toscaanse zuren. De tannines zijn rijp, fijnkorrelig en zeer goed geïntegreerd, wat zorgt voor grip zonder hardheid. De smaak concentreert zich rond kers, pruim en rode bessen, aangevuld met specerijen, een vleugje sinaasappelschil en een frisse, minerale lengte. De afdronk is lang, persistent en uiterst evenwichtig, waardoor deze Gran Selezione nu al heerlijk is, maar ook duidelijk gemaakt is voor verdere rijping. Met zijn zorgvuldige opvoeding van circa 24 maanden in gebruikte tonneaux en grote vaten, gevolgd door flesrijping, heeft deze wijn een mooi bewaarpotentieel van zeker 8–12 jaar vanaf de oogst, afhankelijk van opslagcondities.

Productie
De MonteLodoli-wijngaarden liggen in Gaiole in Chianti, een van de historisch meest prestigieuze zones binnen de Chianti Classico, gekenmerkt door hoogte, goede ventilatie en arme, steenrijke bodems met onder andere galestro en alberese. Dit terroir levert Sangiovese met spanning, aromatische intensiteit en een uitgesproken minerale signatuur. De druiven voor deze Gran Selezione worden biologisch geteeld en zorgvuldig met de hand geoogst, zodat alleen perfect rijp en gezond fruit wordt geselecteerd. In de kelder volgt een vinificatie met minimaal 50% volledige druiventrossen (hele trossen/heldækselsgæring) in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, wat bijdraagt aan complexiteit, frisheid en structuur. Na de alcoholische en malolactische gisting rijpt de wijn ongeveer 24 maanden in gebruikte 500-liter tonneaux en grote houten vaten, waardoor het hout mooi geïntegreerd raakt zonder overdreven invloed. Vervolgens rust de wijn nog zo’n zes maanden op fles om verder te harmoniseren voor release.

Eten & Serveren
Deze Chianti Classico Gran Selezione is een uitstekende partner voor klassieke Toscaanse en andere Italiaanse gerechten: denk aan bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, wilde zwijnragù, pappardelle met vlees- of funghi ragù, ossobuco of stoofgerechten met kalf en rund. Ook rijke stoofschotels, geroosterde groenten, truffelgerechten en gerijpte harde kazen zoals pecorino stagionato en oude Parmigiano Reggiano komen prachtig tot hun recht naast deze wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren is aan te raden, zeker in de eerste jaren na release: 1–2 uur karafferen helpt de wijn zich te openen en de gelaagde aroma’s van fruit, kruiden en mineraliteit volledig te tonen.

Producent
Colombaio di Cencio is een kwaliteitsgericht domein in Gaiole in Chianti, midden in de historische kern van Chianti Classico. Sinds de oprichting heeft het bedrijf zich gefocust op precisie in de wijngaard, lage rendementen en een moderne maar terroir-respecterende stijl van Sangiovese. Met de omschakeling naar biologische teelt en de nadruk op wijngaard-specifieke expressie heeft Colombaio di Cencio zich stevig gepositioneerd als een referentieproducent in de regio. De Gran Selezione-wijnen, zoals MonteLodoli, behoren tot hun vlaggenschepen en worden regelmatig geprezen door wijncritici om hun combinatie van klassieke Chianti-elegantie, diepte en bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.