Collavini Applause Metodo Classico Brut 2013

Collavini Applause Metodo Classico Brut 2013 is een verfijnde mousserende wijn uit Friuli-Venezia Giulia die laat zien hoe elegantie en precisie samenkomen in traditionele methode. Dankzij de lange rijping op de gisten krijgt deze wijn extra diepte, structuur en een mooie, gastronomische stijl. Het is een wijn met karakter, afkomstig uit een regio die bekendstaat om haar kwaliteit en vakmanschap in witte wijnen en mousserende specialiteiten.

Proefnotities
In het glas presenteert deze Brut zich waarschijnlijk met een heldere, levendige kleur en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus ontwikkelt zich een expressief aroma met tonen van rijp wit fruit, citrus, brioche en subtiele gistinvloeden, typisch voor een Metodo Classico met rijping op de fles. In de mond is de wijn droog, fris en strak van structuur, met een elegante balans tussen levendige zuren en een romige textuur. De afdronk is verfijnd en mineraal, met voldoende complexiteit om ook nog verder te kunnen ontwikkelen; zeker in een goede kelder kan deze wijn nog extra nuance en rondheid winnen.

Productie
Friuli-Venezia Giulia biedt een uniek terroir met invloed van zowel de Alpen als de Adriatische Zee, wat zorgt voor koele nachten, een lang groeiseizoen en druiven met frisse zuren en aromatische precisie. Voor een Metodo Classico Brut als deze worden de druiven doorgaans zorgvuldig geoogst om frisheid en balans te behouden, waarna een traditionele vinificatie volgt met tweede gisting op fles en een langere rijping sur lie voor extra complexiteit en finesse.

Eten & Serveren
Deze mousserende wijn komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde aperitieven, schaal- en schelpdieren, sushi, lichte visgerechten of gerechten met romige sauzen en subtiele kruiden. Serveer hem bij ongeveer 6-8 °C om de fraîcheur en mousse optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; zacht openen volstaat om de fijne bubbels en aroma’s te behouden.

Producent
Collavini is een gerespecteerde producent uit Friuli-Venezia Giulia, een familiebedrijf dat sterk verbonden is met de wijntraditie van deze Noord-Italiaanse regio. Het huis heeft zich door de jaren heen ontwikkeld tot een vaste waarde voor wijnen met stijl, zuiverheid en regionale identiteit. Collavini staat bekend om zijn vakmanschap en om wijnen die de kwaliteit van Friuli op een elegante manier uitdragen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.