Colin Champagne Parallele 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut

Colin Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Parallèle Extra Brut is een verfijnde, mineraalgedreven Champagne die puur Chardonnay uit Premier Cru-wijngaarden laat spreken. Strak, droog en uiterst precies, ideaal voor liefhebbers van elegante, gastronomische bubbels. Deze cuvée maakt deel uit van de ‘Portrait de Famille’-collectie, waarin meer dan tweehonderd jaar vakmanschap en familietraditie samenkomen.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanc de Blancs een heldere, licht goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse. De neus is precies en fris, met aroma’s van groene appel, citroenschil, witte bloesem en subtiele briochetonen, aangevuld met krijtachtige mineraliteit die typisch is voor de beste Chardonnay uit Champagne. Op de tong is de Parallèle Extra Brut strak en energiek, met een levendige zuurgraad en een bijna ziltige, kalkachtige structuur. Smaaklagen van citrus, Granny Smith-appel, peer en een vleugje amandel gaan mooi samen met een delicate toast en een heel zuivere, lange finale. De lage dosage (Extra Brut) benadrukt de puurheid van het fruit en het terroir. Hoewel deze Champagne nu al prachtig op dronk is, heeft hij nog enkele jaren rijpingspotentieel op fles, waarin de brioche- en notentonen zich verder zullen verdiepen.

Productie
De druiven voor deze 1er Cru Blanc de Blancs komen uit geselecteerde Premier Cru-dorpen in de Champagnestreek, waar kalkrijke bodems de Chardonnay druif haar karakteristieke frisheid, spanning en mineraliteit geven. De oogst gebeurt doorgaans met de hand, zodat enkel gezonde, perfect rijpe trossen in de pers belanden. Na de zachte pneumatische persing vergist de most op gecontroleerde temperatuur om de fijne aroma’s te behouden, vaak deels in roestvrij staal en, afhankelijk van de jaargang, deels in vat voor extra complexiteit. De wijn rijpt vervolgens langdurig “sur lie” op fles, zodat de mousse verfijnt en de typische brioche- en gisttonen zich kunnen ontwikkelen, alvorens hij met een zeer lage dosage als Extra Brut wordt gedegorgeerd.

Eten & Serveren
Deze Champagne is een uitstekende match met oesters, sashimi, ceviche en andere verfijnde zeevruchten, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij licht bereide schaal- en schelpdieren, carpaccio van witvis of een eenvoudige, maar perfecte plateau fruits de mer. Hij past eveneens mooi bij zachte, romige kazen zoals jonge geitenkaas. Serveer goed gekoeld, rond 8–10 °C, om de frisheid en finesse volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; schenk de wijn bij voorkeur in een tulpvormig Champagneglas zodat de aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen.

Producent
Champagne Colin is een familiedomein met wortels die meer dan tweehonderd jaar teruggaan in de Champagnestreek, waar meerdere generaties zich hebben toegelegd op zowel wijnbouw als wijnbereiding. Vanuit deze lange traditie is een diep begrip van hun terroirs ontstaan, met een sterke focus op Chardonnay uit Premier Cru- en Grand Cru-percelen. De ‘Portrait de Famille’-collectie weerspiegelt deze erfenis en het streven naar finesse, precisie en terroirexpressie. Colin wordt in de regio gewaardeerd als een serieuze ‘vigneron indépendant’ die Champagnes maakt met karakter, gastronomische inzetbaarheid en een duidelijke signatuur van plaats en familie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.