Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2024

Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2024 is een verfijnde mousserende wijn uit het hart van de Prosecco-zone, gemaakt van één uitzonderlijk oogstjaar. Deze Brut weet elegantie en frisheid prachtig te combineren, met een stijl die helemaal past bij moderne liefhebbers van verfijnde bubbelwijnen. Ideaal als aperitief, maar ook feestelijk genoeg om een volledige maaltijd te begeleiden.

Proefnotities
In het glas toont deze Prosecco Superiore een heldere, licht strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die voor een zijdezachte mousse zorgen. In de neus komt een uitnodigend aroma naar voren van witte bloemen, groene appel, saprijke peer en een vleugje citrus, subtiel aangevuld met hints van vers gesneden kruiden en amandel. Op de tong is de wijn droog (Brut), levendig en bijzonder verfrissend, met een mooi samenspel tussen rijp fruit en knisperende zuren. Sappige tonen van peer, appel en limoen gaan over in een lichte mineraliteit en een schone, verfijnde afdronk. De balans tussen fruit, zuren en mousse maakt deze Millesimato zeer toegankelijk én gastronomisch inzetbaar. Deze 2024 is bedoeld om jong en op zijn fruit gedronken te worden, bij voorkeur binnen 2–3 jaar na de oogst, wanneer zijn frisse karakter en aromatische intensiteit op hun best zijn.

Productie
De druiven voor deze Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato komen uit de heuvels rond Valdobbiadene in Veneto, een gebied met steile hellingen, goed drainerende bodems van kalk en klei, en een gematigd klimaat met koele nachten. Dit terroir zorgt voor geconcentreerde, aromatische Glera-druiven met een mooie zuurgraad. De oogst gebeurt doorgaans handmatig om enkel perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. Na een zachte persing wordt de basiswijn koel vergist in roestvrijstalen tanks om de frisse fruitaroma’s te behouden. De tweede gisting vindt plaats volgens de Charmat-methode in druk tanks (autoclaven), waar de fijne bubbels worden gevormd en de wijn zijn typische Prosecco-mousse en fruitige, florale expressie ontwikkelt.

Eten & Serveren
Deze Prosecco Superiore is een uitstekende keuze als aperitief, bij lichte voorgerechten, carpaccio van vis, sushi, schaal- en schelpdieren, gegrilde groenten of frisse salades. Ook bij lichte pastagerechten, antipasti en milde, zachte kazen komt hij mooi tot zijn recht. Serveer goed gekoeld, idealiter tussen 6–8 °C, in een smal witwijnglas of een tulpvormig flute-glas om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Karafferen is niet nodig; open de fles vlak voor het schenken zodat de mousse levendig en verfijnd blijft.

Producent
Col de' Salici is een producent uit het klassieke Prosecco-gebied die zich richt op kwaliteitsgedreven, terroirgedreven wijnen uit de heuvels van Valdobbiadene en omgeving. Door nauw samen te werken met lokale druiventelers en zorgvuldig geselecteerde percelen, weet het huis wijnen te maken die de frisheid en elegantie van Glera optimaal weerspiegelen. De focus ligt op respect voor de herkomst, moderne keldertechniek en een consistent hoog kwaliteitsniveau, waardoor Col de' Salici zich heeft weten te vestigen als een betrouwbare naam voor karaktervolle en authentieke Prosecco Superiore.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.