Coessens Champagne Largillier Blanc de Noirs Brut

Coessens Champagne Largillier Blanc de Noirs Brut is een karaktervolle champagne gemaakt van 100% Pinot Noir uit één enkel wijngaardperceel: Largillier. Deze Blanc de Noirs weet kracht en finesse knap te combineren, met een bijzonder expressief fruitprofiel en verfijnde mousse. Een ideale keuze voor liefhebbers die graag buiten de gebaande paden van de grote merken treden en de pure expressie van terroir willen ontdekken. Het unieke verkooppunt van deze champagne is de herkomst uit één enkele lieu-dit, waardoor je een zeer precieze indruk krijgt van het Largillier-terroir in de Côte des Bar. Hij onderscheidt zich door zijn volbloed Pinot Noir-karakter: rijp rood fruit, kruidigheid en een indrukwekkende structuur, zonder zijn frisheid te verliezen. Coessens heeft zich in korte tijd weten te profileren als een serieuze ‘grower Champagne’-producent die laat zien hoe spannend en authentiek champagnes van kleine domeinen kunnen zijn.

Proefnotities
In het glas toont de Largillier Blanc de Noirs Brut een diep strogele tot licht gouden kleur, met een subtiele koperachtige zweem die typisch is voor rijpe Pinot Noir. De mousse is fijn en persistent, met een gelijkmatige stroom kleine belletjes die het glas elegant bekronen. In de neus opent hij met aroma’s van rijpe rode appel, perzik en mirabel, gevolgd door hints van rijpe aardbei, brioche, hazelnoot en een vleugje witte peper. Een subtiele mineraliteit en tonen van natte kalk en krijt geven de wijn een levendige, bijna ziltige ondertoon. In de mond is hij vol en rond, met veel sap en structuur: smaken van rood fruit (aardbei, framboos), gele pruim en gekonfijte citrusschil worden ondersteund door een precieze, frisse zuurgraad. De Pinot Noir zorgt voor diepgang en een fraaie grip, met een licht kruidige, bijna rokerige toets in de afdronk. De finale is lang, droog en zuiver, met een mooie balans tussen fruit, brioche en mineraliteit. Deze Brut is nu al zeer toegankelijk, maar heeft ook duidelijk potentieel om zich in de fles verder te ontwikkelen. Bij goede kelderomstandigheden kan hij zich over 3 tot 6 jaar (en vaak langer) nog complexer en zachter tonen, met meer brioche- en notentonen en een nog meer geïntegreerde mousse.

Productie
De wijngaard Largillier ligt in de zuidelijke Champagne, in de Côte des Bar, een gebied dat bekendstaat om zijn kalk- en kleihoudende bodems die bijzonder goed zijn voor Pinot Noir. De ondergrond, rijk aan kalksteen en fossiele afzettingen, geeft de wijnen hun kenmerkende mineraliteit en spanning, terwijl de iets warmere zuidelijke ligging zorgt voor mooie rijpheid van het fruit. De druiven worden met de hand geoogst om optimale selectie en intacte trossen te garanderen, essentieel voor de kwaliteit van een Blanc de Noirs. In de kelder worden de druiven zacht en langzaam geperst om enkel het zuiverste sap te verkrijgen. De vergisting vindt meestal plaats in roestvrijstaal (en deels eventueel in eiken, afhankelijk van het jaar, om structuur en complexiteit toe te voegen), gevolgd door een lange rijping sur lie in de fles, waarbij de wijn zijn fijne mousse en briochetonen ontwikkelt. De dosage wordt terughoudend gehouden om het karakter van het Largillier-terroir en de puurheid van de Pinot Noir maximaal tot uitdrukking te laten komen.

Eten & Serveren
Coessens Largillier Blanc de Noirs Brut is een gastronomische champagne die uitstekend tot zijn recht komt aan tafel. Combineer hem met charcuterie van hoge kwaliteit (zoals jambon cru, rillettes of paté), gevogelte, kalfsvlees, coquilles Saint-Jacques, tonijn- of zalmtartaar, sushi, of rijke visgerechten met een romige saus. Ook bij halfharde kazen (Comté, Gruyère, oude Hollandse kaas) komt zijn structuur mooi naar voren. Serveer deze champagne idealiter tussen 8 en 10 °C, iets warmer dan een eenvoudige huischampagne, zodat zijn geur- en smaaklagen zich volledig kunnen ontvouwen. Voor extra complexiteit kun je de fles 15–20 minuten voor het serveren voorzichtig openen; decanteren is bij Champagne ongebruikelijk, maar een ruim, tulpvormig glas in plaats van een smalle flûte helpt om de aroma’s optimaal vrij te laten komen.

Producent
Coessens Champagne is een kleinschalige, ambachtelijke producent in de Côte des Bar, het opkomende zuidelijke deel van de Champagnestreek. In plaats van anonieme blends richt Coessens zich op het uitlichten van het specifieke karakter van hun eigen wijngaardpercelen, met als absolute paradepaardje de lieu-dit Largillier. Het domein staat bekend als een typische ‘récoltant-manipulant’ (grower Champagne), wat betekent dat de druiven uitsluitend van de eigen wijngaarden komen en de volledige productie in eigen beheer gebeurt. Hierdoor kan Coessens een bijzonder consistente kwaliteit en uitgesproken terroirexpressie waarborgen. In korte tijd hebben hun champagnes veel waardering gekregen van kenners en sommeliers, die de diepte, precisie en persoonlijkheid van deze wijnen roemen, en daarmee draagt Coessens wezenlijk bij aan de reputatie van de Côte des Bar als bron van karaktervolle, premium Champagne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.