Clos Saint-Jean Deus Ex Machina Chateauneuf-du-Pape 2010 Magnum

Clos Saint-Jean Deus Ex Machina Châteauneuf-du-Pape 2010 in magnum-formaat is een krachtige en tegelijk verfijnde topcuvée uit een legendarisch Rhône-jaar. Deze wijn komt van oude Grenache-stokken op de warme, met kiezels bedekte percelen van La Crau, gecombineerd met Mourvèdre van koelere, diepere bodems die voor structuur en lengte zorgen. In magnum rijpt de wijn trager en harmonieuzer, wat zijn bewaarpotentieel en complexiteit nog verder verhoogt.

Proefnotities
In het glas toont de 2010 Deus Ex Machina zich diep, donker robijnrood met een bijna ondoorzichtige kern – duidelijk de concentratie van een grote Châteauneuf-du-Pape. In de neus komen lagen van zondoorstoofde bramen en kersen naar boven, omwikkeld met zoethout, gedroogde vijgen, kruiden uit de Provence (tijm, rozemarijn, laurier) en een duidelijke minerale, stenige ondertoon. Subtiele tonen van wild, leer en een vleugje vleesjus – typisch voor Mourvèdre – geven extra diepte. In de mond is de wijn massief en vol, maar opvallend evenwichtig. Rijpe, romige Grenache-fruittonen worden ingekaderd door de strakkere structuur en tannines van Mourvèdre en een vleugje Syrah-kruidigheid. De textuur is rijk en gelaagd, met stevige maar perfect rijpe tannines en een zeer lange, krachtige afdronk waarin donkere bessen, specerijen en mineraliteit blijven doorklinken. Ondanks zijn kracht oogt 2010 nog jeugdig en energiek; in magnum heeft deze wijn gemakkelijk nog 10–15 jaar, zo niet langer, aan verdere ontwikkeling voor de boeg.

Productie
De druiven komen voornamelijk van de historische La Crau-plateau, beroemd om zijn dikke lagen galets roulés (ronde keien) die overdag warmte opslaan en ’s nachts langzaam afgeven. Dit, in combinatie met de mistral en arme bodems, geeft zeer lage opbrengsten en intense, geconcentreerde bessen. De oude Grenache-stokken worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, waarna de Grenache in betonnen cuves wordt vergist om de pure, rijpe fruitexpressie te bewaren. De Mourvèdre, afkomstig van koelere, diepere bodems, krijgt een intensievere schilweking en gedeeltelijke rijping op hout om extra tanninestructuur, diepte en complexiteit te brengen. Na de assemblage rijpt de uiteindelijke cuvée in een uitgekiende combinatie van roestvrij staal en grotere houten vaten, zodat de enorme kracht wordt verfijnd zonder een zwaar houtaccent.

Eten & Serveren
Deze magnum vraagt om serieuze tafels: denk aan langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn, wildgerechten (hert, everzwijn), stoofschotels zoals daube provençale, gegrild rood vlees of rijk gevulde stoofpotten met paddenstoelen en truffel. Ook bij harde kazen als oude Comté of een gerijpte Gouda komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C en geef de wijn, zeker in magnum, ruim de tijd: 2 tot 3 uur karafferen is sterk aan te raden om de dichtheid te openen en de aromatische lagen volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Clos Saint-Jean is een historische domeinnaam in Châteauneuf-du-Pape, opgericht aan het begin van de 20e eeuw en sinds begin jaren 2000 opnieuw naar de absolute top gestuwd door de broers Maurel, in nauwe samenwerking met de inmiddels legendarische oenoloog Philippe Cambie. Het huis staat bekend om zijn oude Grenache-wijngaarden op de beste terroirs van de appellatie en om krachtige, maar opvallend verfijnde wijnen. Met cuvées als Deus Ex Machina en La Combe des Fous heeft Clos Saint-Jean meerdere malen de hoogste internationale onderscheidingen en topscores behaald, wat hun status als een van de referentieproducenten van Châteauneuf-du-Pape definitief heeft bevestigd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.