Clos Saint-Jean Deus Ex Machina Chateauneuf-du-Pape 2005

Clos Saint-Jean Deus Ex Machina Châteauneuf-du-Pape 2005 is een krachtige, klassieke Rhône-wijn uit het hart van het beroemde plateau La Crau. Deze cuvée behoort tot de meest gezochte wijnen van Châteauneuf-du-Pape en combineert oude stokken Grenache met gestructureerde Mourvèdre en een vleug Syrah voor extra nuance. De jaargang 2005 staat bekend als een meer traditionele, strakkere stijl, waarin frisheid, structuur en rijpingspotentieel centraal staan.

Proefnotities
In het glas toont de 2005 zich diep donker robijnrood, met een licht ontwikkelde rand die de eerste tekenen van rijping verraadt. De neus is intens en gelaagd: rijpe kersen, zwarte bessen en donker steenfruit worden omlijst door Provençaalse kruiden, zoethout, gedroogde bloemen en een subtiel vlezig, bijna wild kruidig accent. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, maar opvallend verfijnd in zijn structuur. De donkere bessen- en kersenfruit gaan samen met tonen van tijm, rozemarijn, drop en een vleugje tabak. De tannines zijn nog altijd levendig en geven de wijn een ranke, klassieke ruggengraat, terwijl de zuren voor spanning en lengte zorgen. Deze 2005 drinkt nu prachtig op zijn volwassenheid, maar heeft nog voldoende energie en structuur om zich de komende jaren verder te ontwikkelen en extra tertiaire complexiteit (leer, truffel, gedroogde kruiden) te tonen.

Productie
De fruitbron voor Deus Ex Machina 2005 zijn de iconische percelen op het plateau van La Crau, een van de beroemdste terroirs van Châteauneuf-du-Pape, met zijn karakteristieke galets roulés (ronde keien), zand en klei die overdag warmte opslaan en ’s nachts langzaam afgeven. De oude Grenache-stokken zorgen voor geconcentreerde, maar ingetogen kracht, terwijl Mourvèdre op koelere, diepere bodems spanning, structuur en diepte toevoegt; Syrah rondt het geheel af met kleur en kruidigheid. De oogst verliep klassiek en gelijkmatig, met zorgvuldige selectie van het fruit. De gisting gebeurde zacht en gecontroleerd in betonnen cuves, om de puurheid van het fruit te bewaren, gevolgd door rijping in grote foudres en barriques. Dit levert een wijn op waarin kracht en rijkdom worden ondersteund door een duidelijke structuur en een meer traditionele signatuur.

Eten & Serveren
Deze Châteauneuf-du-Pape komt het beste tot zijn recht bij hartige, rijke gerechten: denk aan lam uit de oven met rozemarijn en knoflook, stoofschotels met wild (hert, everzwijn), langzaam gegaard rundvlees, Provençaalse stoofpotten of een klassieke daube. Ook bij gerijpte harde kazen en truffelgerechten toont de wijn zijn complexiteit. Serveer bij 16–18 °C voor optimale balans tussen frisheid en aromatische expressie. Decanteer bij voorkeur 1–2 uur vooraf om eventuele bezinksel achter te laten en de wijn volledig open te laten bloeien.

Producent
Clos Saint-Jean is een historische domein in Châteauneuf-du-Pape, met wortels die teruggaan tot de vroege 20e eeuw, maar dat in de 21e eeuw een opmerkelijke kwaliteitsrevolutie heeft doorgemaakt. Onder leiding van de broers Maurel en met advies van toonaangevende oenologen is Clos Saint-Jean uitgegroeid tot een van de referenties van de appellatie. De cuvée Deus Ex Machina geldt als hun vlaggenschip, afkomstig van oude Grenache-stokken op topterroirs en steevast hoog gewaardeerd door internationale critici. Dankzij de combinatie van traditioneel vakmanschap, uitzonderlijke wijngaarden en een consequente focus op kwaliteit heeft Clos Saint-Jean een vaste plaats veroverd in de absolute top van de Zuid-Rhône.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.