Clos Saint-Jean Combe des Fous Chateauneuf-du-Pape 2010 Dobbeltmagnum

Clos Saint-Jean Combe des Fous Châteauneuf-du-Pape 2010 in dubbelmagnum (3 liter) is een indrukwekkende, zeldzame botteling voor wie grootse momenten graag met iconische wijn viert. Deze cuvée behoort tot de moderne top van Châteauneuf-du-Pape en laat in deze excellente jaargang 2010 perfect zien waarom. De combinatie van oude Grenache-stokken op de mythische terrassen van La Crau en een precieze, terroirgedreven vinificatie levert een wijn op met enorme diepte, maar zonder overdreven houtinvloed. Sinds zijn introductie begin jaren 2000 heeft Combe des Fous een bijna cultstatus verworven dankzij zijn consistent hoge beoordelingen en karakteristieke, krachtige stijl.

Proefnotities
In het glas toont de 2010 een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met een lichte granaatrand – duidelijk het signaal van een rijpe, maar nog steeds levendige Châteauneuf-du-Pape. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van zwarte kersen, cassis en bramen, aangevuld met zoethout, gedroogde Provençaalse kruiden, viooltjes en een subtiele rokerige mineraliteit afkomstig van de stenige terroirs van La Crau. Een vleugje peper, drop en warme garrigue kruidigheid maakt het bouquet complex en verleidelijk. In de mond is de wijn vol, breed en krachtig, maar tegelijk opvallend verfijnd. Rijpe, donkere bessen en kersencompote worden ondersteund door tonen van lakritz, zwarte olijf, cacao en een licht vleugje mediterrane kruidigheid. De tannines zijn hoog maar prachtig afgerond door de flesrijping; ze geven structuur zonder scherpte. De wijn is warm, lang en zeer persistent in de afdronk, met een frisse, minerale kern die de rijkdom in balans houdt. Deze 2010 zit precies in zijn optimale drinkvenster: de complexiteit is volledig ontwikkeld, maar de wijn heeft nog voldoende energie en kan in dubbelmagnumformaat nog zeker 8–12 jaar fraai doorontwikkelen.

Productie
De druiven voor Combe des Fous komen van oude, laag renderende wijngaarden op de beroemde, met keien bedekte terrassen rond het La Crau-subgebied in Châteauneuf-du-Pape. De dikke lagen rolkeien (galets roulés) slaan overdag warmte op en geven die ’s nachts weer af, wat zorgt voor optimale rijpheid en geconcentreerde druiven, terwijl de onderliggende kalk- en zandlagen voor spanning en finesse zorgen. Clos Saint-Jean werkt met zeer strenge selectie: de druiven worden handmatig geoogst, sorteer-tafels zorgen ervoor dat alleen perfect rijp fruit wordt gebruikt. De Grenache wordt traditioneel vergist in betonnen cuves om de pure fruitexpressie en frisheid te behouden, terwijl de Mourvèdre, Syrah en eventuele toevoegingen van Cinsault en Vaccarèse meer structuur en diepte meekrijgen via rijping in grotere houten vaten. De uiteindelijke opvoeding is een zorgvuldige combinatie van roestvrij staal en grotere foudres, met bewust beperkte invloed van nieuw hout, zodat de natuurlijke intensiteit, het fruit en het terroir van La Crau ongestoord naar voren komen.

Eten & Serveren
Deze krachtige maar verfijnde Châteauneuf-du-Pape vraagt om rijke, smaakvolle gerechten. Denk aan langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn, wildgerechten zoals hert of everzwijn, stoofschotels met rund of lam, eend met specerijen, of een klassieke Provençaalse stoof zoals daube. Ook krachtige harde kazen, kruidige Mediterrane keuken en gerechten met truffel zijn uitstekende partners. Serveer de wijn idealiter op 16–18 °C om zowel de frisheid als de warmte van de zuidelijke Rhône tot hun recht te laten komen. Door de concentratie en structuur is karafferen sterk aanbevolen, zeker bij een dubbelmagnum: geef de wijn 1–2 uur lucht, zodat het bouquet zich volledig kan openen en de tannines nog verfijnder overkomen.

Producent
Clos Saint-Jean is een historische naam in Châteauneuf-du-Pape, met wortels die teruggaan tot de vroege 20e eeuw, maar het domein werd vooral wereldberoemd nadat de broers Maurel, samen met de invloedrijke oenoloog Philippe Cambie, begin jaren 2000 de stijl aanscherpten. Met hun focus op extreem oude Grenache-stokken, lage rendementen en nauwkeurige vinificatie staan ze nu bekend als een van de topproducenten van de appellatie. Cuvées als Combe des Fous hebben meerdere malen zeer hoge internationale scores behaald en gelden als referenties voor de moderne, rijke maar terroir-gedreven Châteauneuf-stijl. Clos Saint-Jean speelt daarmee een sleutelrol in de reputatie van Châteauneuf-du-Pape als bron van enkele van de meest krachtige en tegelijk verfijnde rode wijnen uit de zuidelijke Rhône.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.