Clos Saint-Jean Combe des Fous Chateauneuf-du-Pape 2008

Clos Saint-Jean Combe des Fous Châteauneuf-du-Pape 2008 is een krachtige, maar opvallend verfijnde Rhône-wijn uit een klassiek koeler jaar. Deze cuvée is gebouwd rond oude Grenache-stokken op de mythische La Crau-plateaus, aangevuld met onder andere Syrah en andere zuidelijke druivenrassen voor structuur en kruidigheid. 2008 toont Combe des Fous van zijn meest elegante kant: minder zwaarte, meer finesse, detail en drinkplezier.

Proefnotities
In het glas toont de 2008 een diepe, helder robijnrode kleur met lichte baksteentoon aan de rand – een subtiele hint naar zijn mooie rijping. In de neus komt een verfijnd boeket van rode bessen, kersenpit, gedroogde Provençaalse kruiden, zwarte drop en een koele, stenige mineraliteit naar voren. De geur is complex en gelaagd, eerder klassiek dan uitbundig. In de mond is de wijn slanker dan in warme, rijke jaren, maar nog altijd intens en diep. Rijpe rode kersen, framboos, subtiele pruim, zoethout, peper en gedroogde kruiden wisselen elkaar af, gedragen door frisse zuren en zijdezachte, fijnkorrelige tannines. De structuur is harmonieus en levendig, met een lange, kruidige finale waarin de minerale spanning mooi blijft nazinderen. Deze 2008 staat nu op een prachtig drinkvenster: volledig ontwikkeld, maar met nog enkele jaren potentieel voor wie van tertiaire nuances houdt.

Productie
De druiven voor Combe des Fous 2008 komen van oude Grenache-stokken op de warme, met kiezels bedekte terroirs rond La Crau, een van de beroemdste percelen in Châteauneuf-du-Pape. De bodem van grote rolkeien, zand en rode klei zorgt overdag voor warmteopslag en ’s nachts voor een langzame afgifte, wat de rijping optimaliseert. De Grenache wordt traditioneel vergist in betonnen cuves om de pure fruitexpressie en finesse te bewaren, terwijl Syrah en de overige rassen meer extractie krijgen en deels houtopvoeding ondergaan voor extra structuur en diepte. Na de alcoholische gisting rijpt de uiteindelijke cuvée in een zorgvuldig uitgebalanceerde combinatie van roestvrij staal en grotere fusten, zodat de terroirexpressie en de frisheid van dit koelere, klassiekere jaar volledig tot hun recht komen.

Eten & Serveren
Deze Châteauneuf-du-Pape komt optimaal tot zijn recht bij gerechten met volle smaken, maar verfijnde bereiding: lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaard lams- of runderstoof, eendenborst met kruidige jus, geroosterde groentenschotels met aubergine en paprika of wildgerechten met paddenstoelen. Ook bij harde, gerijpte kazen (bijvoorbeeld Comté of oude Beemster) is dit een uitstekende partner. Serveer bij 16–18 °C en karaffeer de wijn 1 uur op voorhand om de aroma’s volledig te openen en het reeds zachte tannineprofiel nog verder te polijsten.

Producent
Clos Saint-Jean is een historische naam binnen Châteauneuf-du-Pape en geniet een solide reputatie voor karaktervolle, terroirgedreven wijnen. Het domein ligt in het hart van de appellatie en beschikt over enkele van de beste percelen, waaronder de legendarische La Crau, waar oude Grenache-stokken diep wortelen in de met kiezels bedekte bodem. Onder de huidige generatie is Clos Saint-Jean uitgegroeid tot een van de toonaangevende producenten in de regio, met cuvées als Combe des Fous die wereldwijd veel lof en hoge beoordelingen krijgen. De stijl combineert zuidelijke warmte en kracht met een opvallend gevoel voor balans, detail en herkomstexpressie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.