Clos Mogador Espectacle del Montsant 2007 - 0,75l

Clos Mogador 2007 uit Priorat, gemaakt van Grenache en Carignan, is een krachtige rode wijn met zwarte kers, leisteenrook en rijpe tannines. Dit is de soort fles die je rustig opent aan tafel. Hij vraagt om lucht en om eten met diepte. Denk aan wild, geroosterd vlees en harde kaas met zoutkristallen.

Over de wijn
Deze Clos Mogador 2007 komt uit Priorat, waar Grenache en Carignan wortelen in llicorella met leisteen en kwarts. Het domein werkt biologisch. Dat past bij de manier waarop deze wijn zijn herkomst laat voelen. De geur heeft die donkere, droge rokerigheid die je vaak aan de leistenen hellingen rond Gratallops koppelt. De Carignan geeft de wijn een strakke kern van zwarte bes en kruid. De Grenache vult die kern met rijpe kers, warme pruim en een vleug gedroogde lavendel. Na de oogst rijpte de wijn 18 maanden in Franse eiken vaten. Het hout is aanwezig in de geur van tabak, ceder en een lichte toets van rook. De 15 procent alcohol voelt breed en warm aan in de mond. De wijn blijft droog, met stevige extractie en tannine die inmiddels meer fluweel dan korrel laat zien. In het glas schuift de 2007 langzaam van zwarte vrucht naar leer, cacao en geblakerde rozemarijn.

Proefnotities
Diep robijnrood in het glas, met een donkere rand die de leeftijd van deze Clos Mogador 2007 mooi laat zien. De neus opent met zwarte kers, braam en een duidelijke lavendeltoets, gevolgd door tabak, rook en warme leisteen na wat lucht. In de mond is de wijn geconcentreerd en rijp, met Grenache die brede kersenfruit geeft en Carignan die de lijn strak en kruidig houdt. De tannine voelt rond en gepolijst, de afdronk blijft lang hangen met bittere chocolade, gedroogde kruiden en een ziltige rokerigheid. Drinkvenster: 2025-2030.

Eten & Serveren
Schenk deze Clos Mogador 2007 bij rood vlees met een stevige korst, zoals ribeye van de grill of entrecote met rozemarijn en knoflook. De donkere kers, tabak en rook pakken ook mooi door bij wild, vooral hertenrug met jus van zwarte bes of civet de senglar, de Catalaanse stoof van wild zwijn. Bij charcuterie kies ik voor fuet, lomo of jamón ibérico, liefst met pan con tomate ernaast. Een oude Manchego of een harde geitenkaas met zoutkristallen sluit aan bij de rijpe tannine en de warme kruidigheid van de wijn. Geef de fles tijd in een karaf, zeker bij gerechten met geroosterd vet en paddenstoelen.

Producent
Clos Mogador is het domein van René Barbier in Gratallops, een naam die nauw verbonden is met de moderne geschiedenis van Priorat. De opvallende eigenschap van dit huis is de focus op een eigen clos met llicorella, waar Grenache en Carignan een donkerder en dieper profiel krijgen dan in veel lichtere mediterrane blends. Clos Mogador kreeg in Catalonië de status Vi de Finca Qualificada, een erkenning voor wijnen met een duidelijk afgebakende herkomst en een eigen identiteit in het glas. In deze 2007 proef je dat heel concreet aan de combinatie van zwarte vrucht, tabak, lavendel en die droge rook die aan gebroken leisteen doet denken. Barbier bouwde de reputatie van het domein rond intensiteit, geduld en lange rijping op fles, waardoor oudere jaren zoals 2007 extra interessant worden voor liefhebbers van ontwikkelde Priorat. Het etiket heeft geen gladde internationale toon, eerder die herkenbare Clos Mogador-signatuur van rijp fruit, kruidige warmte en een aardse mineraliteit die na elk walsen terugkomt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.