Clos Frantin Nuits-Saint Georges 2018 Øko

Clos Frantin Nuits-Saint Georges 2018 Øko is een klassieke, verfijnde Bourgogne die de elegante zijde van Pinot Noir prachtig laat spreken. Afkomstig uit de beroemde Côte de Nuits, combineert deze wijn terroirexpressie, finesse en een serieuze gastronomische inzetbaarheid. Als biologische cuvée uit een uitstekend Bourgogne-jaar biedt hij zowel nu veel drinkplezier als bewaarpotentieel. De unieke kracht van deze wijn zit in de combinatie van top-herkomst (Nuits-Saint Georges), biologische wijngaardpraktijken en de nauwgezette, ambachtelijke aanpak van Domaine du Clos Frantin, onderdeel van het gerenommeerde huis Albert Bichot. De druiven komen van zorgvuldig beheerde percelen, waar lage opbrengsten, strenge selectie en handmatig werk zorgen voor concentratie en precisie in het glas. Historisch gezien speelt Clos Frantin – met zijn hoge aandeel Premier en Grand Cru-wijngaarden – al decennialang een sleutelrol in de herwaardering van klassiek gemaakte Bourgognes: wijnen die niet een ‘huisstijl’ volgen, maar het karakter van hun terroir en jaargang zuiver weerspiegelen.

Proefnotities
In het glas toont de Clos Frantin Nuits-Saint Georges 2018 Øko een diepe, heldere robijnrode kleur met een lichte purperen gloed aan de rand – typisch voor een geconcentreerde maar elegante Pinot Noir uit de Côte de Nuits. In de neus stijgen verfijnde aroma’s op van rijpe rode bessen (aardbei, framboos, kers), aangevuld met een vleugje zwarte bes en subtiele florale tonen van viooltjes. Lichte kruidigheid (witte peper, zoethout), bosgrond, een hint van truffel en fijn geïntegreerd eiken (vanille, lichte toast) zorgen voor extra gelaagdheid en diepte. In de mond is de wijn verfijnd en precies, met een zijdeachtige structuur en sappige zuren die voor frisheid en lengte zorgen. Het smaakpalet wordt gedomineerd door rijpe kers en framboos, verweven met subtiele tonen van cacao, specerijen en een minerale ondertoon die typisch is voor Nuits-Saint Georges. De tannines zijn rijp, fijnkorrelig en mooi geïntegreerd, waardoor de wijn nu al toegankelijk is maar duidelijk over een ruggengraat beschikt die verdere ontwikkeling mogelijk maakt. De afdronk is lang, elegant en licht kruidig, met aanhoudende fruittonen en een verfijnde aardse toets. De jaargang 2018 is in Bourgogne rijp en genereus, wat deze wijn aantrekkelijk en open maakt in zijn jeugd, maar dankzij de structuur en de zuren kan hij ook nog enkele jaren kelderrijping aan. Verwacht een mooie evolutie over 8 tot 12 jaar na de oogst, waarin de wijn complexere aroma’s van onderhout, gedroogd fruit en tertiaire tonen zal ontwikkelen.

Productie
Domaine du Clos Frantin ligt in het hart van de Côte de Nuits, met wijngaarden in prestigieuze dorpen als Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Vougeot en natuurlijk Nuits-Saint Georges. Hier zorgen kalkrijke mergel- en kleibodems, het koelere continentale klimaat en de ideale hellingexposities voor Pinot Noir van grote verfijning en hoge aromatische intensiteit. De wijngaarden worden biologisch beheerd: chemische groeistimulanten zijn vervangen door natuurlijke bemesting, en waar nodig past men ‘groene oogst’ toe om de opbrengst te beperken en de concentratie te verhogen. De druiven voor deze Nuits-Saint Georges worden handmatig geoogst, met een strenge selectie direct in de wijngaard om alleen perfect rijpe en gezonde trossen in de kelder toe te laten. In de wijnmakerij in Nuits-Saint Georges werkt men zo zacht mogelijk, onder andere door het gebruik van zwaartekracht in plaats van mechanische pompen om de most en de jonge wijn te verplaatsen. De vinificatie volgt een klassieke Bourgogne-aanpak: temperatuurgecontroleerde gisting, een zorgvuldige extractie om kleur en tannine verfijnd te onttrekken, en vervolgens rijping op eikenhouten vaten (met een doordachte inzet van nieuw hout) om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het terroir te maskeren. Het resultaat is een wijn die duidelijk de signatuur van zijn herkomst draagt, eerder in de wijngaard dan in de kelder ‘gemaakt’.

Eten & Serveren
Clos Frantin Nuits-Saint Georges 2018 Øko is een uitstekende gastronomische partner voor verfijnde vlees- en wildgerechten. Denk aan klassiek gebraden kip of parelhoen, kalfsgebraad, eendenborst, lamsrack, of verfijnde wildgerechten zoals haas of ree met een saus op basis van rode wijn en bessen. Ook gerechten met paddenstoelen (risotto met porcini, paddenstoelenfricassee), geroosterde groentegerechten en halfharde kazen (Comté, Gruyère, oudere geitenkaas) passen bijzonder goed bij de aardse en kruidige toetsen van de wijn. Serveer deze Bourgogne bij voorkeur licht gekoeld, rond de 15–16 °C, zodat zowel het fruit als de finesse van de tannines optimaal tot hun recht komen. Een half uur tot een uur vooraf karaferen is aan te raden, zeker in de eerste jaren na release, om de wijn wat extra lucht te geven en de aroma’s volledig te laten openbloeien. In een elegant Bourgogneglas toont de Clos Frantin Nuits-Saint Georges 2018 Øko zijn volledige complexiteit en lengte.

Producent
Domaine du Clos Frantin wordt sinds 1967 beheerd door Maison Albert Bichot, een historisch Bourgogne-huis met wortels in de 19e eeuw. Het domein beschikt over circa 13 hectare wijngaarden in de Côte de Nuits, verspreid over prestigieuze dorpen als Flagey-Echezeaux, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée en Vougeot. Opvallend is dat ongeveer 8 hectare geclassificeerd is als Premier en Grand Cru, waaronder een klein maar uiterst waardevol perceel in Richebourg. Met een relatief bescheiden jaarproductie van rond de 60.000 flessen ligt de nadruk duidelijk op kwaliteit boven kwantiteit. Albert Bichot heeft de afgelopen decennia sterk geïnvesteerd in zijn domeinen – naast Clos Frantin onder andere Domaine Long-Depaquit (Chablis), Domaine Adélie (Mercurey) en Domaine du Pavillon (Pommard) – om zich te positioneren tussen de top van Bourgogne. Lagere opbrengsten, strengere selectie in de wijngaard en grote aandacht voor detail hebben geleid tot wijnen die niet een uniforme huisstijl volgen, maar eerder het specifieke karakter van elk terroir en elke jaargang laten zien. De modernisering van de kelders in Nuits-Saint Georges, met focus op handmatig precisiewerk en zachte behandeling van de druiven en most, onderstreept hun filosofie: de wijn wordt in de wijngaard gemaakt, en de kelder ondersteunt enkel wat de natuur al heeft gegeven.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.