Clos du Caillou Le Clos du Caillou 1998 75CL

Clos du Caillou Le Clos du Caillou 1998 is een klassieke Châteauneuf-du-Pape uit een groots Rhône-jaar, gemaakt op basis van voornamelijk Grenache. Deze cuvée weet kracht, elegantie en een bijna etherische puurheid prachtig te verenigen. Een zeldzame kans om een perfect gerijpte top-Châteauneuf te ontdekken, rechtstreeks uit een van de meest gerespecteerde domeinen van de zuidelijke Rhône.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, granaatrode kleur met een baksteenrode rand – duidelijk het teken van een prachtige flesrijping. Het bouquet is intens en complex, met lagen van zwarte frambozen, kersenlikeur (kirsch), gedroogde kruiden, leer, truffel en een toets van warme stenen en natte kalk, die doen denken aan het typische terroir van Châteauneuf-du-Pape. In de mond is dit een weelderige, maar verfijnde wijn met veel glycerine, zijdezachte tannines en een opmerkelijke concentratie. Rijp rood en zwart fruit vloeit samen met garrigue-kruiden, zoethout, een vleugje cacao en een minerale ziltigheid die lengte en frisheid geeft. De afdronk is lang, vol en harmonieus, met een mooie balans tussen kracht en finesse. Voor een 1998 is de wijn nu op een schitterend drinkvenster, met nog enige verdere evolutie mogelijk voor liefhebbers van zeer gerijpte aroma’s, maar hij staat duidelijk op of nabij zijn hoogtepunt.

Productie
Le Clos du Caillou ligt op een uitzonderlijk terroir van kiezels (galets roulés), zand en klei, die samen zorgen voor optimale rijping van vooral Grenache. De druiven voor deze wijn zijn met de hand geoogst om enkel perfect rijp en gezond fruit te selecteren, druif per druif. In de kelder wordt traditioneel gewerkt: lange maceratie om kleur en smaak zorgvuldig te onttrekken, gevolgd door rijping in grotere vaten en/of foudres, zodat het hout de wijn ondersteunt zonder te domineren. Dit resulteert in een wijn waarin het karakter van de druiven en het terroir duidelijk de hoofdrol spelen.

Eten & Serveren
Deze gerijpte Châteauneuf-du-Pape komt volledig tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten zoals lamsbout uit de oven met rozemarijn, wildgerechten (hert, ree), gestoofde rundschenkel, confit de canard of stoofpotten met Provençaalse kruiden. Ook bij gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda) en wildpaté is dit een schitterende partner. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Gezien de leeftijd is voorzichtig overschenken of zachtjes decanteren net voor het serveren aan te raden, vooral om het bezinksel achter te laten en de wijn wat lucht te geven zonder hem te lang bloot te stellen.

Producent
Clos du Caillou is een van de referentiedomeinen in de zuidelijke Rhône en ligt in de appellation Châteauneuf-du-Pape, omringd door enkele van de beroemdste wijngaarden van de streek. Het domein staat bekend om zijn oude stokken Grenache en zijn nauwgezette, terroirgedreven werkwijze, waarbij lage opbrengsten, handmatige oogst en een respectvolle vinificatie centraal staan. Door de jaren heen heeft Clos du Caillou een reputatie opgebouwd voor wijnen die uitblinken in combinatie van kracht, elegantie en zuiverheid, en wordt het steevast hoog gewaardeerd door internationale wijncritici en kenners van Rhône-wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.