Clos De La Roche Vieilles Vignes Grand Cru Domaine Ponsot - Magnum 1,5L, 2023

Domaine Ponsot Pinot Noir Bourgogne 2023 combineert spanning en finesse, met pure fruit, kalkrijke spanning en de hand van Morey-Saint-Denis.

Over de wijn
Domaine Ponsot werkt in Morey-Saint-Denis, in het hart van de Bourgogne, waar Pinot Noir het beste tot zijn recht komt op kalk- en kleihoudende bodems. Die combinatie geeft vaak wijnen met spanning, aromatische precisie en een stevige ruggengraat, zonder dat ze zwaar worden. Bij een domaine als Ponsot speelt zorg in de wijngaard een grote rol, en de organische werkwijze past bij een benadering die de herkomst zo helder mogelijk wil laten spreken. Voor deze 2023 gaat het om een rode Bourgogne van Pinot Noir die waarschijnlijk is opgebouwd met een klassieke, zorgvuldige vinificatie, zoals je die van een topdomein in Morey-Saint-Denis mag verwachten. De rijping in Franse eiken vaten, met een lage inzet van nieuw hout, ondersteunt het fruit en voegt alleen een subtiele kruidigheid toe. 2023 is een jaargang die in veel delen van Bourgogne rijp fruit en frisse structuur liet zien, en dat past goed bij een wijn als deze: precies, energiek en gemaakt om te ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont de Domaine Ponsot Pinot Noir Bourgogne 2023 zich diep robijnrood met een granaattint, meteen uitnodigend maar ook serieus van toon. Je ruikt zwarte kers, framboos en viooltjes, daarna komen rokerige nuances, aardse diepte en iets dat aan truffel doet denken. In de mond is hij gestructureerd en toch zijdezacht, met fijnkorrelige tannines en een kern van rood en donker fruit die heel schoon blijft. De 2023 eindigt lang, mineraal en licht kruidig, precies zoals je hoopt van Pinot Noir uit Morey-Saint-Denis.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir uit Bourgogne vraagt om gerechten met smaak, maar niet te veel zwaarte. Denk aan fazant, parelhoen of gebraden kip met paddenstoelen, maar ook aan geroosterd eendeborstfilet of hertenbiefstuk met een saus op basis van rode wijn. De aardse tonen in de Domaine Ponsot Pinot Noir Bourgogne 2023 sluiten mooi aan op truffel, paddenstoelen en geroosterde groenten, terwijl het frisse fruit het gerecht levend houdt. Een klassieke regionale combinatie is boeuf bourguignon, liefst met voldoende diepte in de saus zodat de wijn zijn mineraliteit en fijne tannine kan laten zien. Bij oude Comté of een andere gerijpte harde kaas krijgt de 2023 extra glans, zeker als de kaas niet te zout is. Serveer hem iets koeler dan kamertemperatuur, dan blijft de spanning uit Morey-Saint-Denis het best overeind.

Producent
Domaine Ponsot is een naam die zwaar weegt in Morey-Saint-Denis en in de bredere Bourgogne, niet omdat het een modehuis is, maar omdat het domein al lang bekendstaat om precisie, consistentie en een scherpe focus op herkomst. De familie Ponsot heeft een grote rol gespeeld in het profiel van het domein, met Leflaive Ponsot als een van de bekende namen die met de geschiedenis en continuïteit van het huis verbonden zijn. Vandaag draait het om een stijl die helder, gerijpt en mineraal aanvoelt, met wijnen die niet leunen op overdreven extractie of opvallend houtgebruik. De keuze voor organische wijngaardwerking past daarbij logisch, want de druif en de bodem moeten kunnen spreken zonder veel omweg. In Morey-Saint-Denis, waar kalk en klei samen vaak spanning én diepte geven, is dat een sterke basis voor Pinot Noir. Wat Domaine Ponsot onderscheidt, is die combinatie van traditie en discipline: wijnen die stevig gebouwd zijn, maar altijd de lucht en finesse van Bourgogne bewaren. De 2023 laat goed zien waarom het domein zo’n vaste waarde is voor wie Pinot Noir uit Morey-Saint-Denis serieus neemt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.