Clerc Milon° Pauillac, 2021

Clerc Milon 2021 Bordeaux blend uit Pauillac combineert cassis, ceder en fijne tannines met de frisse spanning van een klassiek Bordeauxjaar.

Over de wijn
De wijngaarden van Clerc Milon liggen in Pauillac, waar grind en klei zorgen voor een bodem die water goed afvoert en tegelijk genoeg reserve houdt voor de wijnstok. Dat past mooi bij de klassieke Bordeaux-druivenmix van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. In zo’n terroir draait het om balans: rijp fruit zonder overdaad, structuur zonder hardheid. De 2021 is een wijn voor liefhebbers die houden van precisie en een uitgesproken Pauillac-signatuur. Na de oogst wordt bij dit type Bordeaux doorgaans nauwkeurig gevinifieerd per perceel of per plot, zodat elke druif apart kan bijdragen aan de uiteindelijke assemblage. Bij Clerc Milon rijpt de wijn 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 40% nieuw, wat de wijn extra diepte geeft zonder het fruit te overschaduwen. In 2021 levert dat een stijl op met rijpe maar strakke tannines, frisse zuren en een duidelijke mineraliteit. De combinatie van Cabernet Sauvignon en Merlot geeft ruggegraat en rondheid, terwijl Cabernet Franc en Petit Verdot voor geur, spanning en kleur zorgen.

Proefnotities
In het glas toont Clerc Milon 2021 zich diep robijnrood met paarse schakeringen, precies het soort kleur dat je verwacht van een jonge maar serieus gebouwde Bordeaux uit Pauillac. De neus opent met zwarte bes, pruim en viooltjes, gevolgd door cederhout en een vleug tabak, waardoor het boeket meteen klassiek en gelaagd aanvoelt. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met fijne tannines die nog strak aanvoelen maar mooi gepolijst zijn. De finale is mineraal en lang, met de frisse lijn die zo typerend is voor het 2021-vintage in Bordeaux.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die graag aan tafel komt met geroosterd rood vlees, bijvoorbeeld côte de boeuf, entrecote of hertenkotelet. Ook bij wild werkt Clerc Milon 2021 uitstekend, denk aan hert, fazant of langzaam gegaarde eend, omdat de Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc mooi aansluiten op hartige, sappige smaken. Bij Bordeaux hoort natuurlijk ook een klassieke combinatie: lamsrack met tijm en knoflook, geserveerd met aardappelen uit de oven. Voor een meer ontspannen setting is de wijn ook sterk bij oude kaas en goede charcuterie, zoals jambon de Bayonne of paté en croûte.

Producent
Château Clerc Milon is een van de bekende classificatiewijnen van Pauillac en maakt deel uit van het grotere verhaal van de Médoc, waar precisie en herkomst centraal staan. Het domein kwam in de moderne tijd stevig in beweging onder de eigenaars van Baron Philippe de Rothschild, en vandaag wordt die lijn voortgezet onder leiding van de familie Rothschild. Namen die je bij deze groep vaak tegenkomt zijn Philippe Sereys de Rothschild, die als voorzitter een belangrijke rol speelt, en Philippe Dhalluin, die als directeur-generaal jarenlang het kwalitatieve beleid mee heeft gestuurd. Die combinatie van familie-erfgoed en professionele wijnbouw zie je terug in de stijl: klassiek, gestructureerd en gericht op helder fruit met Pauillac-karakter. Clerc Milon werkt met de typische Bordeaux-blend en zet sterk in op perceelselectie, zodat de wijn uit 2021 niet alleen kracht heeft, maar ook finesse en precies die frisse signatuur die de jaargang zo interessant maakt. In een jaar als 2021 komt dat goed uit, omdat de wijn zijn energie en aromatische spanning behoudt zonder aan diepgang in te boeten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.