Clerc Milon° Pauillac, 2018

Clerc Milon 2018 is een Cabernet Sauvignon uit Pauillac met diepte, spanning en klassiek Bordeaux-karakter uit het gravel van de Médoc.

Over de wijn
De wijngaarden van Clerc Milon liggen in Pauillac, in het hart van de Médoc, waar grind en klei samen zorgen voor goede drainage en tegelijk genoeg houvast voor de wortels. In zo’n terroir komt Cabernet Sauvignon duidelijk naar voren, met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot als steunpilaren voor zachtheid, geur en extra structuur. De duurzame aanpak past bij een klassiek Bordeaux-domein dat eerder inzet op precisie dan op overdaad, en dat proef je in de helderheid van het fruit. De 2018 is gemaakt in een stijl die goed past bij de regio: zorgvuldig geoogste druiven, vergisting op gebruikelijke Bordeaux-wijze en daarna rijping op Franse barriques. Voor deze Clerc Milon 2018 is de opvoeding van 18 maanden in Frans eiken barriques relevant, met ongeveer 40% nieuw hout, wat de wijn extra diepte en kruidigheid geeft zonder het fruit te verdrukken. De combinatie van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot zorgt voor een klassieke blend met grip, aromatische complexiteit en voldoende frisheid om het rijke jaar in balans te houden.

Proefnotities
In het glas toont Clerc Milon 2018 zich diep robijnrood met paarse tinten, precies het soort kleur dat je van een krachtige Pauillac mag verwachten. De neus opent met zwarte bes, pruim en viooltjes, daarna volgen cederhout en een vleug sigarendoos, waardoor de wijn meteen klassiek en herkenbaar aanvoelt. In de mond is hij vol en geconcentreerd, maar niet log, met fijne tannines die nu al mooi gepolijst aanvoelen en tegelijk duidelijk zeggen dat deze Bordeaux nog verder kan uitgroeien. De 2018 jaargang geeft hier rijp fruit en lengte, terwijl de Pauillac-herkomst voor spanning, grafietachtige diepte en een lange, serieuze afdronk zorgt.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die vanzelf naar de eettafel trekt. Denk aan entrecote van de grill, lamsbout met rozemarijn of hertenrug met een saus van rode wijn en paddenstoelen, gerechten die de structuur van de Cabernet Sauvignon en de rijpe textuur van de Merlot mooi dragen. Ook bij eend met zuurkool of bij langzaam gegaard rundvlees doet Clerc Milon 2018 het uitstekend, omdat de tannines dan mooi aansluiten op het sappige vlees en de hartige smaken. Voor een meer klassieke regionale combinatie kun je denken aan entrecôte bordelaise, een logische keuze bij een Bordeaux uit Pauillac waar frisheid, kracht en houtopvoeding samenkomen. Rijpe harde kazen, zoals comté of oude mimolette, werken ook goed, net als fijn gerijpte charcuterie. Zo blijft de wijn gestructureerd en levendig, zonder dat de gerechten hem overstemmen.

Producent
Château Clerc Milon is een van de bekende namen van Pauillac en behoort tot de historische producenten die het klassieke gezicht van de Médoc helpen bepalen. Het domein ligt naast Mouton Rothschild en profiteert al decennialang van de visie van de familie Rothschild, met Baron Philippe de Rothschild als sleutelnaam in de moderne geschiedenis van het château. Tegenwoordig staat ook zijn dochter Philippine de Rothschild symbool voor de internationale uitstraling en de verfijnde stijl waar het huis om bekendstaat. Die combinatie van traditie, nauwkeurige wijngaardzorg en een duidelijke focus op herkomst maakt de wijnen herkenbaar: Pauillac in een gestructureerde, aristocratische vorm, maar altijd met voldoende rijp fruit en precisie. De blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot is typisch voor het domein en laat goed zien hoe Clerc Milon de kracht van Bordeaux koppelt aan finesse. In 2018 komt dat extra overtuigend naar voren, met een wijn die nu al benaderbaar is maar duidelijk is gebouwd voor de kelder.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.