Clerc Milon 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2023

Château Clerc Milon 2023 Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert kracht en finesse, met klassieke Bordeaux-allure van grind en klei.

Over de wijn
Clerc Milon ligt in Pauillac, in het hart van Bordeaux, waar Cabernet Sauvignon traditioneel de ruggengraat van de blend vormt. De wijngaarden staan op een mix van grind, klei en kalksteen, een bodem die in deze streek helpt om kracht, spanning en aromatische precisie samen te brengen. Voor een wijn als deze is die ondergrond belangrijker dan een enkel detail in de kelder: hij geeft de wijn zijn verticale lijn en zijn kenmerkende Pauillac-profiel. De duurzame aanpak past bovendien bij een moderne visie op een klassiek domein, zonder de typische Bordelese strengheid uit het oog te verliezen. De 2023 is gemaakt van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, een blend die je in Bordeaux vaak ziet bij gerenommeerde châteaux. De wijn rijpt 18 maanden op Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 40% nieuw eiken, wat zorgt voor extra diepte zonder het fruit te overschaduwen. In Pauillac draait het niet om overdaad, maar om precisie en een stevige structuur, en dat zie je hier terug. De jaargang 2023 leverde wijnen op met rijp fruit en frisse spanning, en Clerc Milon vertaalt dat in een stijl die nu nog gesloten kan aanvoelen, maar duidelijk gebouwd is om te ouderen.

Proefnotities
In het glas toont Clerc Milon 2023 zich diep robijnrood, met direct die klassieke Bordeaux-geur van zwarte bes, donkere kers en een florale toets van viooltjes. Daarna komen tabak, cederhout en een subtiele kruidigheid naar voren, precies het soort complexiteit dat je van een goede Pauillac verwacht. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met stevige maar mooi geïntegreerde tannines en veel donker fruit in de kern. De 2023 voelt nu nog jeugdig en gespierd, maar de finale is lang, verfijnd en heel duidelijk opgebouwd voor de kelder.

Eten & Serveren
Deze Bordeaux komt het best tot zijn recht aan tafel met gerechten die genoeg diepte hebben om zijn structuur te dragen. Denk aan rood vlees, zoals entrecote van de grill, lamsbout met rozemarijn of langzaam gegaarde runderschouder. Ook wild werkt hier uitstekend, bijvoorbeeld hert of eend met paddenstoelen, omdat de aardse tonen van de wijn dan mooi aansluiten op het gerecht. Een klassieke regionale combinatie is natuurlijk met entrecôte Bordelaise, een logische keuze bij een wijn als Clerc Milon 2023. Voor een wat eenvoudiger, maar nog steeds geslaagde combinatie zijn oude harde kazen of goede charcuterie ook sterk, zeker wanneer de wijn wat meer lucht heeft gekregen.

Producent
Clerc Milon is een naam met gewicht in Pauillac, en het domein wordt al decennia lang gerekend tot de referenties in deze beroemde appellatie van Bordeaux. Het château maakt deel uit van de groep rond Baron Philippe de Rothschild, een van de bekendste namen uit de Bordelese wijnwereld, die de reputatie van het domein sterk heeft mee gevormd. Tegenwoordig wordt het huis geleid volgens een duidelijke visie op precisie, herkomst en elegantie, eigenschappen die je in de wijnen consequent terugziet. Ook Camille Sereys de Rothschild en Philippe Sereys de Rothschild zijn als betrokken eigenaars verbonden aan de familieachtergrond van het château, terwijl de wijnbouwkundige en technische teams de stijl in de praktijk bewaken. Wat Clerc Milon onderscheidt, is de combinatie van Pauillac-structuur, rijp cabernetfruit en een verfijning die de wijn meer geeft dan alleen kracht. De 2023 laat dat goed zien: een wijn uit Bordeaux die zijn herkomst niet wegmoffelt, maar juist gebruikt om spanning, lengte en bewaarpotentieel op te bouwen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.