Clerc Milon 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2022

Clerc Milon 2022, Cabernet Sauvignon uit Pauillac, laat precies zien waarom Bordeaux zoveel fans heeft: kracht, verfijning en die typische Pauillac-diepte.

Over de wijn
Clerc Milon ligt in Pauillac, op de linkeroever van Bordeaux, waar Cabernet Sauvignon zich van nature thuis voelt op de grind- en kleigronden. Die bodems draineren goed, maar houden ook genoeg vocht vast voor warme, droge periodes, wat in een koel jaar net zo belangrijk is als in een rijper seizoen. De wijnstokken staan hier niet voor brute opbrengst, maar voor concentratie en precisie, met veel aandacht voor evenwicht in de wijngaard. In Bordeaux draait het bij dit soort wijngaarden om een gezonde balans tussen rijpheid en frisheid, en dat is precies wat je in 2022 zoekt. De blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot past klassiek bij Pauillac, met Cabernet Sauvignon als ruggengraat. Voor de vinificatie geldt in zulke huizen meestal een strakke selectie van de druiven, gevolgd door vergisting per perceel of per partij om de verschillen goed te bewaren. Daarna rijpt de wijn 18 maanden op Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw is, wat extra structuur en kruidigheid geeft zonder het fruit te overschaduwen. In 2022 levert dat een Bordeaux op met spanning, diepte en een duidelijke houtstructuur, maar nog altijd met het gevoel van herkomst voorop.

Proefnotities
In het glas is Clerc Milon 2022 diep robijnpaars, met een geur die meteen openbloeit in zwarte bes, pruim en viooltjes. Daaronder komen cederhout en tabak naar voren, precies die klassieke Pauillac-toets die de wijn zijn karakter geeft. In de mond is hij vol en gestructureerd, met stevige maar gepolijste tannines en lagen van donker fruit, specerijen en een frisse, energieke kern. De 2022 voelt nu nog jong en gespierd aan, maar de balans is duidelijk aanwezig, met genoeg diepte om zich de komende jaren verder te ontwikkelen. Dit is zo'n wijn die je niet alleen proeft, maar langzaam ziet uitvouwen in het glas.

Eten & Serveren
Bij Clerc Milon 2022 denk je vanzelf aan rood vlees, en liefst iets met karakter, zoals entrecote van de grill, ribeye of hert met een zachte saus. Ook eendeborst, geroosterde lamsschouder en rundstoof met paddenstoelen passen mooi bij de stevige tannines en het donkere fruit van deze Bordeaux uit Pauillac. Voor een klassieke regionale combinatie is entrecote à la bordelaise een uitstekende keuze, omdat de wijn dan aansluit op de saus, het vlees en de hartige diepte van het gerecht. Oude kazen zoals comté, mimolette vieille of een goed gerijpte boerenkaas werken verrassend goed, net als charcuterie van betere kwaliteit, bijvoorbeeld jambon de Bayonne of een fijne paté. De wijn heeft in 2022 genoeg structuur en spanning om rijke smaken te dragen, zonder log te worden.

Producent
Clerc Milon is een van die namen uit Pauillac die meteen een bepaalde stijl oproept: klassiek Bordeaux, maar met scherpte, precisie en duidelijke herkomst. Het domein maakt deel uit van de beroemde groep van Médoc-wijnen die verbonden zijn aan de familie Rothschild, en dat zie je terug in de zorg voor detail en in de manier waarop de wijn opbouwt. In de moderne geschiedenis van het château zijn vooral Philippe Sereys de Rothschild, voorzitter van het domein, en wijnmaker Charles Chevallier belangrijke namen geweest, omdat zij het huis hielpen om de klassieke Pauillac-signatuur strakker en consistenter te maken. Die aanpak draait niet om uiterlijk vertoon, maar om zuiver fruit, structuur en een duidelijke expressie van Cabernet Sauvignon in Bordeaux. Clerc Milon werkt op de grens van kracht en elegantie, met een stijl die het beste van Pauillac laat zien: grafiet, cassis, ceder en een stevige ruggengraat, gedragen door de mix van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. In 2022 komt dat samen in een wijn die nu al overtuigt, maar ook geduld beloont.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.