Clemens Freiherr von Schorlemer (Schloss Lieser) - Zeltinger Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese 1975 - 0,7 l

De Clemens Freiherr von Schorlemer (Schloss Lieser) Zeltinger Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese 1975 is een zeldzame en verfijnde Mosel-wijn van uitzonderlijk niveau. Als Trockenbeerenauslese is dit een wijn gemaakt van extreem rijpe, door edele rot aangetaste druiven, wat zorgt voor een indrukwekkende concentratie, diepe zoetheid en een opvallende elegantie. Met zijn herkomst uit de beroemde Zeltinger Sonnenuhr is dit bovendien een wijn met grote historische en verzamelwaarde.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een goudgele kleur die typerend is voor een prachtig gerijpte dessertwijn. De geur is intens en gelaagd, met tonen van honing, abrikoos, perzik en citrus, aangevuld met een verfijnde, bijna etherische mineraliteit. In de mond is hij vol en rijkzoet, maar tegelijk levendig en fris dankzij de kenmerkende Mosel-zuren. De balans tussen zoetheid en spanning maakt de wijn bijzonder harmonieus, met een lange afdronk waarin fruit, honing en een subtiele minerale toets nog lang blijven nazinderen. Dankzij zijn structuur en concentratie heeft deze wijn een groot bewaarpotentieel, al maakt de rijpheid van de jaargang hem nu al uitzonderlijk mooi.

Productie
De Zeltinger Sonnenuhr ligt op steile leisteenhellingen langs de Moezel, waar de druiven optimaal profiteren van zoninstraling en een lang, koel rijpingsseizoen. Deze combinatie van bodem, helling en microklimaat geeft Riesling hier zijn kenmerkende precisie, finesse en mineraliteit. Voor een Trockenbeerenauslese worden de druiven zeer laat met de hand geoogst, enkel op het moment dat ze volledig ingedroogd zijn en door Botrytis cinerea zijn geconcentreerd. Daarna volgt een uiterst selectieve en zorgvuldige vinificatie om de natuurlijke suikers, zuren en aroma’s in perfecte balans te behouden.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde desserts met abrikoos, perzik of citrus, maar ook bij blauwschimmelkaas, paté van eend of foie gras. Serveer hem licht gekoeld, idealiter tussen 8 en 10 °C, zodat zowel de zoetheid als de frisse zuren mooi tot hun recht komen. Decanteren is doorgaans niet nodig; liever voorzichtig uitschenken zodat de complexe aroma’s zich rustig in het glas kunnen ontvouwen.

Producent
Clemens Freiherr von Schorlemer is verbonden aan Schloss Lieser, een producent met een sterke reputatie in de Moezelregio. Het domein staat bekend om zijn focus op klassieke Riesling van toplocaties en om wijnen die de elegantie, precisie en het bewaarpotentieel van de streek uitstekend weerspiegelen. Door de combinatie van historische wijngaarden, zorgvuldige selectie en hoge kwaliteit heeft Schloss Lieser een gerespecteerde plaats verworven onder liefhebbers van Duitse topwijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.