Claus Preisinger KalkundKiesel Weißweincuvée Bio 2023 white

Claus Preisinger KalkundKiesel Weißweincuvée Bio is een karaktervolle Oostenrijkse orange wine uit Burgenland, gemaakt van een spannende blend van Gelber Muskateller, Grüner Veltliner, Welschriesling en Pinot Blanc. Deze wijn laat zien hoe expressief en verfijnd maceration white (op de schillen vergiste witte wijn) kan zijn: aromatisch, textuurvol en met een levendige drinkbaarheid. Een biodynamische cuvée die zowel liefhebbers van natuurwijn als nieuwsgierige klassiek drinkers weet te verrassen.

Proefnotities
In het glas toont KalkundKiesel zich diep goudgeel tot licht amber, met een lichte sluier door de ongefilterde vinificatie. De kleur alleen al verraadt de langere schilweking en nodigt uit om rustig te ruiken en te proeven. In de neus komen tonen van vollrijpe appel en schillen van sinaasappel naar voren, aangevuld met florale indrukken (bloesem, kamille) en subtiel thee-achtige nuances die doen denken aan witte thee en kruideninfusie. Op de achtergrond speelt een fijne, kalkachtige mineraliteit mee. In de mond is de wijn sappig en droog, met een compacte structuur en fijne, goed geïntegreerde tannines – eerder theebladeren dan rodewijnkracht. De smaak combineert rijpe pitvruchten, citruszesten en een licht kruidige toets met een pittige, ziltig-minerale ondertoon. De afdronk is lang, kruidig en verfrissend, met een lichte grip die uitnodigt tot de volgende slok. Jong gedronken biedt hij veel energie en spanning; 3–5 jaar flesrijping (en vaak langer, bij goede opslag) laten de thee- en kruidenaroma’s zich nog complexer ontwikkelen.

Productie
De druiven voor KalkundKiesel komen uit biodynamisch bewerkte percelen rond de Neusiedlersee in Burgenland, waar kalkrijke bodems, kiezel en zand zorgen voor spanning, mineraliteit en rijpe aromatiek. Claus Preisinger oogst handmatig, met strenge selectie in de wijngaard om alleen perfect rijp en gezond fruit te gebruiken. De verschillende rassen worden spontaan vergist met natuurlijke gisten en verblijven tot circa acht weken op de schillen, zoals bij rode wijn – dit geeft de kenmerkende kleur, structuur en aromatische diepte. Daarna rijpt de wijn in grote, gebruikte houten vaten om de textuur te polijsten zonder dominant houtaroma toe te voegen. Hij wordt ongefilterd en, naar voorbeeld van eerdere jaargangen, minimaal tot niet gezwaveld gebotteld, zodat het pure karakter van druif en terroir maximaal tot uitdrukking komt.

Eten & Serveren
Deze orange wine is een dankbare maaltijdbegeleider, juist doordat hij de frisheid van wit en de structuur van rood combineert. Denk aan gerechten met veel umami en kruiding: gegrilde of geroosterde groenten (pompoen, wortel, venkel), Midden-Oosterse mezze, curry’s met kokos en groenten, gegrilde kip of gevogelte, lichte lamsschotels, maar ook hartige gerechten met paddenstoelen en oude of halfharde kazen. Serveer bij circa 10–12 °C; te koud en de aroma’s blijven dicht, iets warmer en de complexiteit komt prachtig los. Een korte karaffering van 20–30 minuten doet de wijn goed, zeker in de eerste jaren na botteling, zodat de licht reductieve tonen kunnen verdwijnen en het aromatische palet volledig openbloeit.

Producent
Weingut Claus Preisinger behoort tot de pioniers van de natuur- en biodynamische wijnbouw in Burgenland. Na stages in onder andere het buitenland nam Claus eind jaren ’90 het familiebedrijf over en bouwde het uit tot een van de meest toonaangevende domeinen aan de Neusiedlersee. Hij stapte al vroeg over op biodynamische principes en minimalistische keldertechnieken, met als doel wijnen te maken die puur, energiek en ongepolijst authentiek zijn. Met cuvées als KalkundKiesel en zijn iconische rood en rosé heeft Preisinger een belangrijke rol gespeeld in de internationale erkenning van Burgenland als hotspot voor vooruitstrevende, terroirgedreven wijnen. Zijn wijnen worden inmiddels wereldwijd geschonken in toonaangevende wijnbars en gastronomische restaurants.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.