Claude Cazals Champagne Grand Cru Cuvee Rosee

Claude Cazals Champagne Grand Cru Cuvée Rosée is een verfijnde en zeldzame rosé-champagne uit het hart van de Côte des Blancs, waar normaal gesproken Chardonnay de hoofdrol speelt. Deze cuvée verenigt de spanning en precisie van Grand Cru Chardonnay met de charme en finesse van Pinot Noir, tot een elegante, gastronomische rosé. Afkomstig van een familiehuis met diepe wortels in Le Mesnil-sur-Oger, is dit een champagne voor liefhebbers die nét wat verder willen kijken dan de bekende namen.

Proefnotities
In het glas toont deze Cuvée Rosée een delicate, licht zalmroze kleur met een fijne, aanhoudende mousse – helder en sprankelend, met een bijna kristallijne schittering. In de neus opent hij met verfijnde aroma’s van wilde aardbeitjes, framboos en rode bessen, ondersteund door florale tonen (witte bloemen, rozenblaadjes) en subtiele hints van brioche, citruszeste en krijtachtige mineraliteit. Op de tong is de champagne droog, strak en zeer verfijnd, met de typische fraîcheur en spanning van Grand Cru Chardonnay als ruggengraat. De Pinot Noir voegt zachte roodfruitaroma’s toe – aardbei, rode kers, framboos – en een heel lichte kruidigheid. De mousse is romig maar precies, de zuren zijn levendig en het geheel wordt gedragen door een fijne, zilt-minerale ondertoon die lang in de afdronk blijft hangen. Deze niet-jaargang (NV) cuvée is nu uitstekend drinkbaar, maar kan bij goede opslag nog enkele jaren verder ontwikkelen, waarbij de brioche- en notentonen zich zullen verdiepen.

Productie
De druiven voor deze Grand Cru Cuvée Rosée komen uit topwijngaarden in Le Mesnil-sur-Oger en omliggende Grand Cru-dorpen in de Champagne-regio, waar de kalkrijke krijtbodems zorgen voor uitzonderlijke frisheid en mineraliteit. Claude Cazals werkt met zorgvuldig, veelal handmatig oogsten, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. De basiswijn wordt grotendeels van Chardonnay gemaakt, aangevuld met een deel Pinot Noir (Pinot Nero) dat ofwel als rode stille wijn wordt toegevoegd of via de saignée-methode kleur en structuur geeft. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde tanks (en deels in houten vaten, afhankelijk van de jaargang en cuvée), gevolgd door een lange rijping sur lie in de fles in de koele kelders van het domein. Dit zorgt voor de fijne mousse, de complexiteit en de harmonieuze balans tussen fruit, fraîcheur en autolytische tonen.

Eten & Serveren
Deze Champagne Grand Cru Cuvée Rosée is een uitstekende aperitiefchampagne, maar komt misschien nog beter tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met elegante gerechten zoals zalm tartaar, tonijn tataki, ceviche, sushi en sashimi, of met verfijnde charcuterie, gevogelte en lichte kalfsgerechten. Ook bij gerechten met zomerse bessen of een verfijnde aardbeientartelette (niet te zoet) komt zijn fruitige kant mooi naar voren. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 8–10 °C, zodat zowel de frisheid als de aroma’s goed tot hun recht komen. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden de fles een paar minuten in het glas te laten openen, bij voorkeur in iets ruimere champagneflûtes of tulpvormige glazen om de geuren maximaal te laten ontwikkelen.

Producent
Maison Claude Cazals is een familiebedrijf gevestigd in Le Mesnil-sur-Oger, een van de meest prestigieuze Grand Cru-dorpen van de Côte des Blancs in de Champagne-regio. Het huis staat bekend als specialist in Chardonnay en maakt al generaties lang terroirgedreven champagnes met een duidelijke signatuur: puur, mineraal, verfijnd en gastronomisch. Dankzij hun uitzonderlijke wijngaardposities – waaronder enkele van de best gelegen percelen op krijtbodems – heeft Claude Cazals zich ontwikkeld tot een gerespecteerd ‘grower champagne’-producent, zeer gewaardeerd door kenners en sommeliers. De Cuvée Rosée onderstreept hun vakmanschap door de klassieke Blanc de Blancs-stijl subtiel te verrijken met verfijnde Pinot Noir, wat het huis een bijzondere plaats geeft binnen de top van de rosé-champagnes.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.